Zašto je hladna metvica u ustima?

Svatko tko je ikada probao mente ili žvakaću gumu poznaje osjećaj hladnoće u ustima. Ali malo tko zna zašto se pojavljuje..

Poznato je da nam je hladno s hladnim receptorima koji se nalaze na koži i sluznici našeg tijela. Ako temperatura padne ispod određene razine, tada se u mozak šalje živčani impuls, nakon čega se žile sužavaju i krv se smanjuje.

Međutim, ovi receptori reagiraju ne samo na temperaturu, nego i na neke tvari, od kojih se jedna nalazi u mentolu. Zapravo, mentol ne hladi usta, samo stvara iluziju hladnoće. To čini sve naše receptore djelomično neosjetljivima, osim onih hladnih. A oni, zauzvrat, šalju živčani impuls mozgu, kao kad su izloženi niskoj temperaturi..

Zanimljivo je, na sličan način, ali s suprotnim učinkom, tvar corsa djeluje na termoreceptore. Sadrži se u različitim vrstama čili paprike i daje mu gorući okus. Stoga, papar hrana izgleda vruće u ustima..