Zašto je hladna metvica u ustima?

Mint je rod biljaka iz obitelji Yasnotkovye, ili gribotsvetnye. Ima oko dvije stotine i deset rodova i tri i pol tisuće biljnih vrsta. Bliski rođaci metvice su: bosiljak, ružmarin, mažuran, kadulja, timijan, lavanda, origano. Sve vrste ove obitelji su mirisne, sadrže razna eterična ulja, uglavnom mentol..

Rod metvice ima oko dvadeset pet vrsta i oko deset prirodnih hibrida. A najpoznatiji i najkorisniji su japanski kovnica metvice, metvica, minta, močvarna metvica i paprena metvica, što je nenadmašan favorit obitelji metvice. Ako se japanska metvica koristi uglavnom u kozmetologiji, vodi i močvarnoj meti - u biljnoj i aromaterapiji, u polju kuhanja, za aromatiziranje čajnih mješavina, pića i slastica, metvica od metvice uspješno se koristi u svim tim industrijama. Ali najčešće korištena paprena metvica stečena u farmakologiji.

Paprena metvica je hibrid metvice od vodenog mlijeka i mekušaca, otkrivenih u 17. stoljeću u Engleskoj među divljim zasadima metvice paprene metvice. Od tada se počelo kultivirati. Zato ga ljudi nazivaju engleskim, plemenitim, vrtnom čajnom mentom. I ona ima još jedan nadimak - cholodyanka.

I što je razlog takvog uspjeha paprene metvice? Njegovi listovi sadrže tanine, flavonoide, malu količinu vitamina A, C i eterično ulje. A najvažnija komponenta eteričnog ulja je mentol, čiji sadržaj doseže 60%. To je mentol koji daje hladan i gorući okus lišću mente..

Svi znaju da su termalni receptori (termalni i hladni) odgovorni za percepciju topline i hladnoće na našoj koži i sluznicama. Kada temperatura raste ili se podigne iznad ili ispod određene razine, oni šalju živčane impulse u mozak, a osoba doživljava određene senzacije. No, termalni receptori percipiraju ne samo temperaturne promjene, već reagiraju na određeni način na određene kemikalije. Jedna od tih tvari je mentol. Stimulira i stimulira hladne receptore kože i sluznice. Čak i slabo koncentrirana (1:10 000) vodena otopina mentola može proizvesti učinak hlađenja i izazvati ugodan osjećaj hladnoće u ustima. Dakle, "hladnoća" u ustima nije od same metvice, nego od mentola, koji iritira i stimulira naše hladne receptore i nalazi se u velikim količinama u eteričnom ulju paprene metvice. Na primjer, eterično ulje paprene metvice ne ostavlja hladnoću u ustima jer ne sadrži mentol..

Učinak hlađenja mentola potpuno je neutraliziran visokom temperaturom. Kao rezultat eksperimenata, to je dokazao njemački fiziolog G. Hensel. Stoga vrući čaj od peperminta ne hladi i ne hladi se u ustima..

Mentol ima lagani lokalni anestetički učinak. Stoga se koristi u proizvodnji kozmetike, terapeutskih krema i masti, jer ima rashladni učinak na kožu, čime se smanjuje svrab i uklanja iritacija. Ali u isto vrijeme, mentol potiče dotok krvi u unutarnje organe. Stoga je dio validola, koristi se za bolove u srcu, glavobolje, nesanicu, gubitak snage, živčane poremećaje. Također, preparati na osnovi paprene metvice pomažu kod bolesti probavnog trakta, jer stimuliraju probavu, smanjuju grčeve u želucu. Nije ni čudo što kažu da metvica hladi usta, ali zagrijava crijeva. Paprena metvica je dio mnogih ljekovitih bronhijalnih i sedativnih naboja..

Zahvaljujući mirisnom i osvježavajućem mirisu, metvica je odavno uživala veliku popularnost. U starom Rimu, na primjer, vjerovalo se da je metvica sposobna poboljšati mentalne sposobnosti i poboljšati raspoloženje. Stoga su prije obroka robovi trljali stolove ovom mirisnom travom, a dvorane za blagovanje bile su poprskane vodom od mente..

Kao što možete vidjeti, metvica je univerzalna i vrlo korisna kultura aromatičnog ulja..