Proizvodi koji se ne mogu ponovno zagrijati

U kuhanju se koriste različite vrste toplinske obrade, što omogućuje pripremu jedinstvenih jela. Čak i najkorisnija, ukusna i izvorna kulinarska remek-djela mogu izgubiti svoje pozitivne osobine kao rezultat ponovljene (ili višestruke) toplinske obrade..

Upotreba određenih vrsta zagrijane hrane nije samo nepoželjna, već je i opasna zbog velikog rizika od probavnih smetnji, trovanja, nelagode, boli i drugih negativnih posljedica za tijelo..

Koja se hrana preporuča da se ne podgrijavate?

jaja

Sastav jaja - puno korisnih komponenti za tijelo. Jaja koja se lako pripremaju mogu biti sastavni sastojak ili zasebna posuda. Bez obzira na način primarne toplinske obrade, zagrijavanje proizvodi štetne toksične spojeve koji uzrokuju značajna oštećenja tijela..

krumpir

Tijekom kuhanja (kuhanje, kuhanje, pečenje i sl.) Jedna od najčešćih vrsta priloga je škrob. Sekundarna toplinska obrada doprinosi pretvaranju raspadnutih spojeva škroba u toksične tvari. Svako jelo od krumpira treba konzumirati odmah nakon kuhanja ili rashlađivanja (hlađenja), a krumpiriće treba potpuno odbaciti..

Jela od gljiva

Kada se koriste sigurne vrste gljiva, tijelo je zasićeno vitaminima, aminokiselinama, proteinima. Međutim, opetovano zagrijavanje, koje se provodi na temperaturama iznad 70 stupnjeva, dovodi do promjene strukture proteina, što dovodi do kolike, nadutosti i oštrih bolnih osjećaja..

piletina

Kao i kod toplinske obrade gljiva, tijekom zagrijavanja mesa peradi javljaju se nepovratne promjene u strukturi proteina. Redovita konzumacija grijanih jela od piletine jedan je od ključnih čimbenika koji uzrokuju probavne bolesti (osobito gastritis).

celer

Pozitivna svojstva biljnog proizvoda, korištenog u prirodnom obliku, u sastavu pirea, juha, ostaju do podgrijavanja. Nitratni spojevi sadržani u celeru pod utjecajem visoke temperature pretvaraju se u nitrite, koje karakteriziraju toksični učinci, te karcinogeni koji pridonose razvoju onkoloških bolesti..

repa

Jela od šećerne repe sadrže mnogo komponenti vitamina. Primarno zagrijavanje praktički nema utjecaja na korisna svojstva proizvoda. Ponovljena toplinska obrada mijenja sastav i strukturu, što uzrokuje kvarove u funkcioniranju različitih tjelesnih sustava..

Podijelite repost i podijelite s prijateljima informacije o proizvodima koji ne podliježu ponovnom zagrijavanju.!