Kako se riješiti pesticida u povrću i voću

Kemijska gnojiva koriste se posvuda i garantirano ćete primiti dozu pesticida s voćem i povrćem. Morate shvatiti da se u potpunosti riješiti nitrata neće raditi. No, smanjiti njihov broj je prilično realan.

Prema nedavnoj studiji, čiji su rezultati objavljeni u časopisu "Poljoprivredna i prehrambena kemija", štetne kemikalije savršeno se ispiru običnom sokom za pečenje..

Otopina natrijevog bikarbonata u samo jednoj minuti značajno smanjuje koncentraciju pesticida u povrću i voću. Učinkovito uništava tiabendazol i fosmet - dvije najčešće korištene kemikalije u poljoprivredi..

Namakanje je još jedan prilično učinkovit način za smanjenje koncentracije nitrata u hrani. Ako također odrežete kožu od prethodno natopljenog povrća i voća (ovdje se većina akumulira nitrata), tada će minimalna količina kemije ući u tijelo.

Limunska kiselina i sok od nara nisu samo korisni, nego i ukusan način za dezinfekciju salate. Usput, askorbinska kiselina može pomoći, ali morate je uzeti prije jela.

I što je najvažnije: naučiti naviku čuvanja povrća dugo vremena. Prvo, s vremenom se smanjuje koncentracija hranjivih tvari u proizvodima. Drugo, promjena temperature i dugo skladištenje izazivaju transformaciju nitrata u nitrite, a to su opasni karcinogeni..