Prerađeno meso može uzrokovati rak crijeva.

Skupina znanstvenika koji predstavljaju WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) izjavila je da prerađeno meso može uzrokovati rak crijeva. Takve negativne posljedice prete ljudima ako svaki dan pojedu 50 grama takvog proizvoda..

U istraživanju su sudjelovali stručnjaci IARC-a. U priopćenju organizacija navodi se da se rizik od razvoja raka crijeva uz uporabu obrađenog mesa povećava za 18%. Meso koje se može obraditi za produljenje roka trajanja ili za promjenu osobina okusa spada u opasnu kategoriju. Primijećeno je da se radi o sušenim, dimljenim, soljenim i konzerviranim mesnim proizvodima..

Znanstvenici preporučuju da građani u prehrani smanje količinu prerađenog mesa kako bi izbjegli negativne posljedice. Korištenje takvog proizvoda treba biti uravnoteženo, jer je meso od velike važnosti za tijelo..