Osam zanimljivih činjenica o zakonima o pivu različitih zemalja

1. U Njemačkoj je Zakon o čistoći piva radio dugi niz godina - Reinhaitsgebot, koji je zabranio uporabu drugih sastojaka osim slada, hmelja i vode. No s početkom procesa europskih integracija njegovi su skrbnici imali problema. Iako su Nijemci čvrsto držali svoju tradiciju. Postignuti čak i slučajevi industrijske špijunaže, kako bi uhvatili konkurente u korištenju sirovina.
2. Godine 1993. ukinuta je još jedna inkarnacija "zakona čistoće". Nakon ujedinjenja Njemačke, pivovare iz DDR-a, koje su u socijalističkim vremenima bile slobodne koristiti nepoželjne materijale, ušle su u zakonodavno područje "Reinhaitsgebota". Jedna od tih tvrtki bila je Klosterbrau s pivom crnog monka koji je sadržavao šećer. I na sudu je branila pravo da svoj proizvod nazove samo pivom..
3. Međutim, do danas u Njemačkoj postoje vrlo strogi zahtjevi za pripremu sirovina. Istodobno, velika većina njemačkih pivovara nastavlja kuhati pivo u skladu s "zakonom o čistoći" - ili ga barem koristiti u marketingu..
4. Rusko zakonodavstvo o pivu u biti je stari njemački “Zakon o čistoći” koji je slabo shvaćen i slabo proveden. Šećer (više od 5%), beskvasni sirovine (više od 25%), bilo koji (čak i najprirodniji) dodaci okusa poput korijandera ili narančine kore - i dobivamo ne pivo, već "pivo pivo". Neka to bude veliki blanche ili smeđi el.
5. U SAD-u ne postoje ograničenja u korištenju sirovina, ali se na državnoj razini donose regulatorni propisi, što zakonodavnu sliku čini još živopisnijom. Nesporazumi često nastaju ne o sastavu piva, već o tome što općenito jest..
6. Činjenica da u zemlji postoje pojmovi "pivo" i "sladni alkohol" (malt liquor), a zakonodavci se često bore s proizvođačima na ovu temu. Na primjer, u Teksasu, samo u 2011., pivovari su dobili zakonsko pravo nazvati pivo svojih proizvoda. Štoviše, sastav pića ne utječe na dodjelu jedne ili druge kategorije, već obično na sadržaj alkohola. Ovdje, na primjer, kakva je definicija u Coloradu: "Maltna pića uključuju pivo i treba ih tumačiti kao bilo koja pića koja se dobivaju alkoholnim vrenjem izvarka ili infuzije ječma, slada, hmelja ili sličnih proizvoda ..." Stupanj "sličnosti" nije reguliran.
7. Spor o tome što bi trebalo sadržavati pivo i otići u Kanadu. Oni su postali pogoršani samo zato što su zemlje nedavno raspravljale o saveznom proračunu u parlamentu, pišu na pivnici. I njegov je projekt prikrao daljnju liberalizaciju sastava piva. Netko je sretan zbog toga, netko se tradicionalno boji: kažu, sada će se kanadsko pivo skuhati bez slada ili čak ječma.
8. Britansko je zakonodavstvo također vrlo liberalno u pogledu sirovina za pivo. Međutim, postoji udruga CAMRA koja objedinjuje pristaše "pravog piva" (stvarnog piva). To jest, pivo, kuhano u skladu s tradicionalnim britanskim idejama o tome. Prema definiciji udruge, pivo se proizvodi od slada, vode, hmelja i kvasca, ali su prihvatljivi i drugi materijali od slada i unmalted, kao što su šećer, žitarice, voće i začini. No, u paragrafu o stvarnim stvarnim ale spomenuti arome više nisu. Međutim, postoje deseci piva odobrenih CAMRA-om s dodanim šećerom ili pšenicom..