Opća pravila zdrave hrane za kuhanje različitih namirnica

U posljednjih nekoliko desetljeća čuli smo fraze: "zdrava hrana", "zdrava hrana". Zanimljivo je da je čovječanstvo zaokupljeno vlastitim zdravljem, fokusirajući se na prednosti proizvoda. Međutim, mnogi građani, razmišljajući o ovom pitanju, izgubljeni su u potrazi za informacijama o tome kako pravilno pripremiti hranu, tako da ne izgubi svoju korisnost, ne dodaje kalorije i tako dalje..

Kako zadržati niskokalorična jela od povrća?

Sljedbenici niskokalorične hrane savjetujemo kuhati bez uporabe biljnog ulja: barem će dodati 120 kalorija. Ova se preporuka odnosi ne samo na kuhanje, kuhanje ili pečenje, nego i na svježe salate..

Jedna od važnih komponenti vitamina prirodnih proizvoda je prisutnost vitamina C. Stupanj njegovog "uništenja" izravno ovisi o načinu kuhanja. Prema istraživačima, sigurnost vitamina može se smanjiti za 15, pa čak i za 55 posto. U najvećoj količini vitamina C se sprema ako se jelo priprema u mikrovalnoj pećnici. To je zato što je vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici mnogo manje nego na vatri. Pod dugotrajnim utjecajem visokotemperaturnog režima, povrće gubi korisne tvari..

Općenito, nutricionisti savjetuju da ne kuhate povrće, već da ih uzimate svježe, kao i konzervirane ili zamrznute. Ponekad su blagotvorna svojstva povrća (i voća) sačuvana kada se zamrznu ili konzerviraju, jer gubitak hranjivih tvari počinje odmah nakon vađenja iz kreveta..

Korisnost jednostavnih i složenih ugljikohidrata

Istraživači Instituta za prehranu i prehranu zaključili su da se ugljikohidrati, kao što su tjestenina ili riža, najbolje konzumiraju ne svježe pripremljeni, već ohlađeni. Kada se zagrijavaju, osobito ponavljaju, ugljikohidrati gube korisna svojstva..

Kada se konzumiraju, gotovi jednostavni ugljikohidrati apsorbiraju se kao šećer, što uzrokuje proizvodnju inzulina, što pak stvara osjećaj gladi. Rashlađena tjestenina ili riža pretvaraju se iz jednostavnih u složene ugljikohidrate. Potonji se uništavaju duže i svojim "ponašanjem" podsjećaju na više celuloze koja ne izaziva inzulin. Time se produžuje osjećaj punine..

Kako dobiti niskokalorične proteine?

Izvori proteina s niskim udjelom kalorija su meso i riba. Najkorisniji će biti mršavi komadići piletine ili ribe. Bolje im je dati prednost nego goveđi odrezak ili slaninu.

Piletinu treba kuhati u pećnici, a ribu - par. U isto vrijeme, uporaba nafte je minimizirana ili čak nula. Najbolje bi bilo pripremiti meso / riblja jela u vlastitom soku.

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima.!