Najkorisnije žitarice
zobena kaša
Redovito koristite ovu kašu, možete se riješiti gastrointestinalnih bolesti. Daje mnogo energije, tako da ćete biti budni cijeli dan. Sadrži četvrtinu dnevne količine vlakana, a tri četvrtine šalice suhih herkulovih pahuljica pokriva dnevnu potrebu za ovim elementom. U zobi se nalazi i enzim koji potiče apsorpciju masti u crijevima. Vrlo korisna sluz iz zobene kaše, koja se stvara tijekom kuhanja. Ta tekućina ispire sve mikrobe i toksine iz želuca, obavija crijevnu sluznicu i želudac.
Vitamini: Zobenu kašu odlikuje visok sadržaj vitamina H biotina, aktivnog sudionika u razmjeni kolesterola, aminokiselina i proteina. Vitamin H poboljšava dobrobit i stanje kože.
Oprez: Fitinska kiselina, koja se nalazi u zobenoj kaši, inhibira apsorpciju kalcija u crijevu. Osim toga, zobena kaša ispire kalcij iz kostiju i sprječava njegovo upijanje u crijevima..
Kako kuhati: Uzmite 3-4 žlice zobene kaše, vrhnja, ljekovitog bilja i šećera po želji. Dodajte pahuljice u malo posoljenu vodu, prokuhajte i dodajte sitno usitnjeno povrće. Kad je žitarica mekana, kaša se ulijeva u prethodno zagrijanu ploču. Zatim dodajte gustu kremu i pospite šećerom..
riža
Riža kaša štiti od bolesti probave i proljeva. Sadrži mnogo ugljikohidrata i najkorisnija vlakna. Hranjiva svojstva riže donekle se razlikuju ovisno o vrsti: smeđa i pirjana riža sadrži više mikroelemenata od bijele riže. Riža kaša jača živčani sustav i pretvara hranjive tvari u energiju. I nedavno, japanski znanstvenici su otkrili da riža nije samo dobra za zdravlje, već i povećava inteligenciju.
Vitamini: Od svih žitarica, riža je na prvom mjestu po udjelu visokokvalitetnog škroba od 77,3% i biološkoj vrijednosti proteina. Ova sapnica važan je izvor tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) i vitamina B6.
Oprez: Nemojte jesti rižu s kolikama. Osim toga, riža sadrži velike količine ugljikohidrata i škroba, koji u suvišku doprinose stvaranju masti.
Kako kuhati: Potopiti 50 grama grožđica u vodi 30 minuta. Kuhati 160 grama šljiva u vodi. Ocijedite juhu, istresite je, dodajte joj vodu, prokuhajte. Solite, dodajte 300 g riže i kuhajte kašu dok ne skuhate. Stavite suhe šljive, grožđice, med u kašu i promiješajte.
ječam
Iako kaša od ječmenog ječma sadrži mnogo manje vitamina nego, na primjer, u zobi, pomaže u poboljšanju probave, daje snagu i energiju tijelu. Osim toga, žitarice su korisne za crijevne bolesti, praćene čestim zatvorom Vitamini: Pearl ječam sadrži B vitamine (kao i sve žitarice), vlakna, biljne proteine.
Oprez: Kad se kaša ohladi, gubi okus i probavlja se. Nutricionisti ne preporučuju kašicu ječma maloj djeci Kako kuhati: Ulijte oprane žitarice u kipuću vodu, prokuhajte do polovine kuhane. Ulijemo 400 g mlijeka, promiješamo i pripremimo u peć. 100 g dimljenog slabina narezano je na male kockice i prženo. Prilikom posluživanja, kaša se prelije masnom masnoćom. Hladno mlijeko se poslužuje odvojeno.
proso
Ako imate kardiovaskularni sustav, onda će ova kaša biti vrlo korisna. Nutricionisti savjetuju uključiti proso u juhe Vitamini: Sadrži bjelančevine, nikotinsku kiselinu, bakar, mangan i cink Oprez: Proso sadrži vrlo veliku količinu masti, tako da zrno tijekom duljeg skladištenja može postati slabo, pa se prije kuhanja mora temeljito isprati toplom vodom za neko vrijeme, potopiti u hladno obeshrabriti neugodan okus.Kako kuhati: Proso se ulije u kipuću slanu vodu i kuhano, miješajući povremeno, sa slabim kuhati 5-6 minuta. Tada se voda odvodi na takav način da zrno i voda zauzimaju volumen od 2 do 5 puta više od suhog zrna koje se uzima za kuhanje. Posuđe je pokriveno poklopcem i kuhano u pećnici.
heljda
Ljudi ove smeđe žitarice nazivaju se mini-apoteka, jer tijelo spašava od trovanja i trovanja. Uklanja štetne toksine, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Također, ova divna žitarica pomaže kod metaboličkih poremećaja, pretilosti, dijabetesa. Kaša povećava potenciju, potiče zacjeljivanje čira na probavnom traktu, preporučuje se kod bolesti gušterače Vitamini: U prosjeku, heljda sadrži 14% proteina, 67% škroba, više od 3% masti, bogate vitaminima B1, B2, B6, PP, mineralima fosfor, kalij, mangan, kalcij, željezo, magnezij. Upozorenje: Kaša kod vrlo male djece otežava probavu Kako kuhati: Pečene žitarice uliju se u kipuću slanu vodu i kuhaju. Voda treba uzeti na 5-6% više nego za žitarice od sirovih žitarica. Pečena kaša od žitarica kuha se brže. Tako je nakon kuhanja kaša bila mrvljena, olabavljena vilicom. Kora formirana na površini i duž zidova posuđa može se kuhati u paru (po masi kora) količine vode i pomiješana sa žitaricama.
Pšenične i ražene mekinje
Bran se naziva ostacima brušenja brašna. Zanimljivo je da sadrže svu ljekovitu moć zrna. Bran ne samo da potiče probavu, već i uklanja štetne teške metale, radionuklide i tvari iz tijela. Unatoč grubom brušenju, lako se apsorbiraju u tijelu i savršeno čiste crijeva. Bran je također koristan za pretile ljude koji su skloni pretilosti, nabubre u želucu i daju osjećaj sitosti Vitamini: Bran sadrži veliku količinu B vitamina i mineralnih soli (kalij, magnezij, fosfor, željezo). Posebno je važna prisutnost velike količine vlakana u mekinjama Oprez: Nemojte davati dječje mekinje, jer njihovo grubo brušenje može ometati probavu. U slučaju brojnih bolesti, na primjer, u slučaju pogoršanja čira na želucu i čira na dvanaesniku, one su kontraindicirane Kako kuhati: Nanesite male kriške jabuka, jaja, ksilitol (sorbitol) na naribanu skutu. Od tijesta, kao i za pripremu pite, lijevanih kolača, stavite ih na namašćeni lim za pečenje, punjen mljevenim mesom i premazan sirovim jajima na vrhu. Pečen u pećnici na visokoj temperaturi.
griz
Ova kaša je posebno korisna za djecu, preporuča se držati tijelo u dobroj formi. Ali to je korisno ne samo za kikiriki, nego i za odrasle. Kaša blagotvorno djeluje na kosti i gastrointestinalni trakt Vitamini: Sadrži fitin koji sadrži fosfor. Ovaj element veže kalcijeve soli i sprječava njihov ulazak u krvotok Oprez: Djecu ne bi trebalo prehranjivati žitaricama, jer kod beba smanjuje probavljivost vitamina D i željeza. Osim toga, kao i sve žitarice, sadrži glutenske proteine, gluten, što dovodi do viška ugljikohidrata u tijelu Kako kuhati: U kipućoj vodi ili mlijeku treba brzo popuniti cijelu normu žitarica i temeljito promiješati kako ne bi nastale kvržice. Voda ili mlijeko se dovodi do kuhanja, stavi sol. A ako se priprema mliječna kaša, dodajte šećer, promiješajte dok se potpuno ne otopi, zatim ulijte krupicu, smanjite toplinu i kuhajte 15-20 minuta. uz miješanje.
Ječmena kaša Ječmena kaša je bogata aminokiselinama, prvenstveno lizinom, koji djeluje antivirusno i štiti od infekcija herpesom i akutnim prehladama. Lizin je aktivno uključen u proizvodnju kolagena, što usporava pojavu bora. Zrna ječma sadrže gotovo 2% masti, 4,5% vlakana, 66% ugljikohidrata, 11% proteina, što premašuje nutritivnu vrijednost pšenice! Što se tiče minerala i elemenata u tragovima, zatim u ječmu (na 100 grama proizvoda): 477 mg kalija, 93 mg kalcija, 12 mg željeza, kao i mangan, bakar, cink, nikal, kobalt, molibden, stroncij, krom, jod, brom , Korisna svojstva kaše ječma određuje njegovu glavnu prednost - ova kaša pobjeđuje sve rekorde u sadržaju fosfora - 353 mg! I ne zaboravite na vitamine, jer ječam ima cijeli niz: vitamine A, D, E, PP i B.
Kukuruzna kaša
Kukuruzna kaša je vrlo cijenjena od strane nutricionista kao izlučivanje toksina štetnog kolesterola. Štoviše, nerafinirano kukuruzno ulje smanjuje apetit, što pridonosi gubitku težine. Prva osoba koja je vidjela kukuruz bio je Christopher Columbus. Indijanci - Indijanci, tretirali su ovu biljku bez presedana. Slike su pronađene na zidovima indijskih hramova, kukuruzni kruh je donesen na oltar boga sunca kako bi smirio bogove i dobio dobru žetvu. Otkrivači američkog kukuruza pogodili su Europu. Europljani su ga uzgajali u vrtovima, kao ukrasna biljka, kasnije, kada je bio cijenjen okus kukuruza, počeli su koristiti kukuruzne kašice u hrani. No, okus nije jedina prednost kukuruza, glavna stvar u njemu je najbogatiji vitaminski sastav. Kukuruzna kaša je korisna, jer sadrži mnogo vitamina K, koji je jednostavno potreban za kardiovaskularni sustav. Zanimljiva je činjenica da ljudi koji žive na području tradicionalno uzgajaju kukuruz, manje je vjerojatno da će patiti od bolesti srca. Još jedna korisna svojstva kukuruzne kaše određuje obilje vitamina E, koji se bori protiv starenja i ima dobar učinak na stanje kose i kože. Kukuruz također ima vitamine B, neophodne za živčani sustav, kao i za prevenciju nesanice i depresije), vitamin C, koji potiče imunitet i sprječava rane bore, vitamin D, koji čini kosti jakim, a zubi zdravi, željezo potrebno za dobro ten i ispravan sastav krvi, kalija i magnezija, koji štite srce i blagotvorno djeluju na metabolizam. Mnogi se slažu da su korisna svojstva kukuruzne kaše sposobnost neutraliziranja toksina, stimuliranja imunološke obrane, normalizacije metabolizma tijela, smirivanja živčanog sustava i vršenja choleretic efekta..
