Proizvodi s negativnim kalorijama ne događaju se

Postoji mit da neki proizvodi imaju negativan sadržaj kalorija, drugim riječima, tijelo troši više energije na probavu tih proizvoda nego što oni sadrže.

Ideja o hrani s negativnim sadržajem kalorija nedavno je bila popularna u medijima, na forumima na internetu, kao i kroz publikacije poput članka "Hrana koja dovodi do gubitka težine: učinak negativnih kalorija", autora Neila D. Barnarda. Takozvana "dijeta s negativnim kalorijama" znači da postoje određene namirnice, kao što su celer, brokula, papaja i salata, koje troše više kalorija nego što sadrže.

Nažalost, kao i mnogi drugi trikovi nutricionista, ovaj mit je previše dobar da bi bio istinit. Do danas nema znanstvenih dokaza o postojanju učinka "negativnih kalorija". Zapravo, proces probave troši oko 10% energije koja dolazi s hranom. Za proizvode s takozvanom negativnom kalorijom, ponekad je potrebno 20-30% dolaznih kalorija, ali ponekad brojka ostaje na razini istih deset posto. Stoga, čak iu krajnjem slučaju, potrošnja kalorija je daleko od 100%.

Prosječan komad poznatog celera sadrži oko 6 kalorija, a oko 8% se troši na probavu, ali sigurno ne više od 100. To ni na koji način ne umanjuje zasluge celera, ali je daleko od proizvoda s negativnim sadržajem kalorija..

Unatoč činjenici da je negativan sadržaj kalorija mit o nutricionistima, upotreba navedenih proizvoda i drugog povrća i voća vrlo je korisna. I dalje su vrlo niske kalorije, a sadrže i vitamine, minerale i antioksidanse..