Neke neobične činjenice o Beaujolaisu

Poznavatelji francuskog vina i vrhunske kuhinje svjesni su "Beaujolaisa", koji se često koristi u kombinaciji s pridjevom "Nouveau" - mladim, novim. Nakon bližeg upoznavanja s pićem otvara se cijeli fascinantan svijet..

Ime vina povezano je s regijom u kojoj se proizvodi - Beaujolais, iz francuskog grada Beaujois. Vinogradi su se ovdje pojavili u IX stoljeću. Od tada se na ovom području uzgaja Gamma grožđe. On je bio taj koji je dao priliku stvoriti piće od mladog svježeg usjeva. Iz igre odmah dobivate bogato i svijetlo piće koje se ne bi smjelo čuvati u podrumima još nekoliko desetljeća..

Prema povijesnim zapisima, lokalni vitezovi križara otišli su u Svetu zemlju ne samo da bi nosili kršćanstvo i vratili Sveti gral i dobili nove sorte vinove loze. Među njima je i kultivar Game.

"Beaujolais" je univerzalan u smislu gastronomije. Može se koristiti s mesom, ribom i desertom. Pogodan je za svaku prigodu. Stoga, ako u posluženom meniju restorana imate cijeli popis vina, naručite "Beaujolais", nikada nećete izgubiti.

Bijela, rosé i crvena vina proizvode se od game..

Prednost ovog vina je što nema ekstrakta iz kože grožđa. Sok jednostavno nema vremena za izvlačenje tanina od tamo, dok je potpuno zasićen voćnošću pulpe. Za proizvodnju mladih vina bez tanina, vinarije koriste posebnu tehnologiju nazvanu "karbonska maceracija"..

Osjetljivost okusa spomenutog vina odgovara najskupljim pićima. "Beaujolais" se smatra najboljim izborom u kategorijama "cijena-kvaliteta".

Sommelieri - najiskusniji stručnjaci u ovoj oblasti - često izgovaraju riječ "cru". To su deset zona na sjeveru grožđa, gdje rastu najbolje sorte. Svaka od parcela ima svoju specifičnost, koja se izravno odražava na okus mladog vina.

Regija je doista podijeljena na male farme u kojima svaki uzgajivač proizvodi svoje proizvode. Vina se pune pod pojedinačnim nazivima i prodaju se trgovcima na veliko. Glavno je piti iz jedne sorte grožđa, a ovo je pravi "Beaujolais Nouveau".

Među markama možemo istaknuti "jake" - "Schenet", "Julien", "Côte-de-Brouilly", "Moulin-a-Van", "Morgon"; "tanki" - "Fleury", "Shirubl", "Saint-Amour", "Rainier"; "nježno" - "Beaujolais Village".

Područje je vrlo popularno među turistima. Prikazani su 150 srednjovjekovnih dvoraca i 180 vinskih podruma. Oko zgrada postoje razni praznici. Gosti imaju priliku kušati pića koje nude općine i sudjelovati u općim svečanostima..

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima.!