Što je košer hrana?

Svatko je ikada čuo izraz "košer hrana". Ovaj izraz ulazi u filmove i knjige, čujemo pitanja o ovoj kategoriji proizvoda u trgovini. Ali za većinu nas riječ "košer" ne znači ništa. Netko se prisjeća da postoji veza s judaizmom. Pogledajmo kakva je to hrana, tko je može jesti i gdje je kupiti..

definicija

Židovi se u mnogim životnim situacijama pridržavaju kashruta, tj. Analiziraju prikladnost i dopustivost nečega sa stajališta židovskog zakona. Kuhanje nije iznimka. Prije pokušaja jela, Židovi će saznati da li proizvodi i način pripreme odgovaraju određenim zahtjevima..

Kako kuhati košer hranu

Dok kuhate kod kuće ili u kafiću, kuhar mora pročitati molitvu. Posuđe za različite kategorije hrane, na primjer za mlijeko i meso, mora se skladištiti i oprati odvojeno..

Najdraži aditiv židovskim jelima je humus. Ovo je aromatična pasta od oraha. Izgled, okus, značajke posluživanja košer hrane se ne razlikuju od uobičajenih. Zanimljivo je da se dugo vremena raspravljalo o medu košer, što je rezultiralo odobrenjem za uporabu.

Meso i perad

Bilo koje meso osim svinjetine smatra se košer, kao i bolesne životinje i životinje ubijene u lovu. Meso mora biti ispravno primljeno. Važna i tehnologija kuhanja: uvijek u pećnici.

Čak je i poznati ugostiteljski lanac promijenio jelovnik za Židove: košer hamburgeri se kuhaju na ugljenu. Također je dopušteno jesti perad, au jelovniku, uz tradicionalnu piletinu, puretinu, patku, uključiti i golubove i prepelice..

Riblji proizvodi

Dopušteno je jesti morski život koji ima peraje i ljuske. Ostali riblji proizvodi i delicije (lignje, kamenice, školjke itd.) Su zabranjeni. Crveni kavijar je košer, a crni nije.

Voće, povrće, žitarice

Nema strogih zabrana korištenja proizvoda ove kategorije, osim apstinencije na nekim vjerskim praznicima i radnim mjestima. Kvaliteta biljne hrane također se pažljivo provjerava na nedostatak parazita i insekata..

Mliječni proizvodi

Mlijeko i njegovi derivati ​​smiju jesti u svim oblicima i količinama. Glavna stvar je da zapamtite o normama za pohranu hrane, uzeti pauzu između potrošnje mlijeka i mesa.

Jeste li ikad probali košer hranu? Podijelite ovaj članak s prijateljima, ponovnim objavljivanjem!