Ima crnih pilića s crnom kožom i unutarnjim organima.

Crna do kosti

Pilići s crnim perjem dovoljno su česti. Međutim, neobična pasmina domaćih ptica s crnim kostima, pa čak i crnim unutarnjim organima..
Pasmina kineska svilenkasta ima vrlo mekano pahuljasto perje, a iznutra se razlikuje od ostalih pilića po tome što ima kožu plavičasto-crne nijanse, tamno meso, kao i crne kosti i unutarnje organe. Na zapadu, kineske kineske kokoši se u pravilu uzgajaju u dekorativne svrhe, ali se u Kini i nekim drugim istočnim zemljama njihovo meso smatra delikatesom i nije dostupno svima..

Pasmina je poznata još od 7. stoljeća, a vjeruje se da jesti ove kokoši, poznate u Kini kao gu ji (u stazi od Kineza - "piletina s crnim kostima"), ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. Na primjer, kineske žene tradicionalno jedu kineske kineske kokoši nakon poroda kako bi obnovile energiju, a osim toga, Kinezi kažu da crna piletina ima pozitivan učinak na krv, pluća i želudac.
U pravilu, tako da meso gu ji u potpunosti manifestira svoja jedinstvena svojstva, koristi se za pripremu juhe s dodatkom ginsenga, sušene wolfberry i kineske datume, a takve kokoši rijetko prže..
Godine 2011. genetika je otkrila da je neobična boja mesa i unutarnjih organa tih ptica (fenomen zvan fibromelanoza) povezan s mutacijom gena endotelina-3, koji je odgovoran za razvoj stanica koje proizvode pigmente boje - prekomjernu količinu pigmenta i uzrokuje crnjenje ne samo kože. i kosti, ali i unutarnje organe.
Ima crnih pilića s crnom kožom i unutarnjim organima.
Usput, znanstvenici su pronašli potvrdu jedinstvenih ljekovitih svojstava kineskog svilenog mesa: kod pilića postoji povećana razina karnozina, peptida koji se prodaje kao prehrambeni aditivi. Ljudi uzimaju karnosin da bi povećali mišićnu masu, usporili starenje, dijabetes, pa čak i autizam, a istraživanja su pokazala da je crno pileće meso jedan od najbogatijih prirodnih izvora ovog spoja, pa ako odete u Kinu, svakako biste trebali pokušati.