Zašto nam se štetno čini ukusno

Većina nas voli junk food: slatku, prženu, brzu hranu. U isto vrijeme, zdrava hrana često nema gotovo nikakvog okusa, ili nam se čini neukusno. Zašto se to događa? Uostalom, čini se da tijelo, naprotiv, želi točno ono što je korisno za njega, a ne drugo pakiranje čipova i drugi kolačić..

Kao i svi drugi u tijelu, naš osjećaj gladi kontrolira mozak. On kao da potiče, to je potrebno tijelu upravo sada. Ovaj signal nije izražen u bilo kojem specifičnom proizvodu, već sugerira koje tvari tijelo nema. Ako koristimo ono što mozak želi, on uključuje mehanizam nagrađivanja, a mi doživljavamo pozitivne emocije..

Naravno, znanstvenici uključeni u poboljšanje prehrambene industrije već su dugo shvatili kako prevariti naš mozak. Stvorili su takozvanu "hiper-ukusnu hranu". Sadrži puno masti, šećera, soli i aroma..

Mozak stvarno voli tu kombinaciju, jer vjeruje da je spašen od gladi i, kao posljedica, smrti. I tako se još više okreće mehanizmima nagrađivanja. I upravo zbog toga nastavljamo jesti "hiper-ukusnu hranu", čak i kad smo već puni..

Ali zašto je mozak cijelo vrijeme pokušava spasiti nas od gladi, ako sada u većini zemalja problem nestašica hrane nije tako akutna? Naš mozak se ne razlikuje mnogo od mozga čovjeka koji je živio prije mnogo stoljeća..

Ne tako davno, čovječanstvo je dobilo gotovo neograničen pristup hrani, dok prije toga glad nije bila tako rijetka. Ali masnoća i šećer su najviše koncentrirano i hranjivo gorivo za tijelo. Stoga, mast i slatko, i čini nam se tako ukusno.

Mnogi ljudi uspoređuju junk hranu s drogom. Uostalom, znakovi su vrlo slični: uvijek želite više i više jesti. Štoviše, odbacivanje takve hrane može čak uzrokovati sindrom povlačenja, tako da zauzima važno mjesto u našim životima. Vjerojatno bismo svi trebali misliti: vrijedi li ga u ovom slučaju voditi mozak?

Volite li se maziti?

Recite prijateljima o članku - napravite repost!