Zašto Kinezi i ostali Azijci jedu štapiće?

Prema povjesničarima, Kinezi su počeli koristiti štapiće prije 4-5 tisuća godina, a koristili su se samo u procesu kuhanja - vrlo je prikladno spustiti i ukloniti, na primjer, komade mesa iz lonaca kipućom vodom ili uljem.

Samo oko 400-500 AD postalo je posuđe., i to je najvjerojatnije zbog brzog rasta stanovništva u zemlji: uopće nije bilo dovoljno hrane, a stanovnici Srednjeg kraljevstva ga su odrezali na male komadiće kako bi se jela brže pripremala i bilo ih je lakše podijeliti u veliku tvrtku. Fino sjeckana hrana nema potrebe za mesarima s nožem, ali je vrlo pogodno uzeti štapiće za jelo, koje su također iznimno jednostavne za izradu i jeftine, tako da se inovacija brzo proširila diljem zemlje.

Neki povjesničari povezuju pad popularnosti noža kao pribor za jelo s učenjem mudraca Kun-Tzua, kojeg zapadni svijet poznaje kao Konfucija sa svojim životnim lekcijama. Filozof je bio vegetarijanac i na svaki je način protestirao protiv upotrebe noža u obroku. Čak mu je i zaslužan izraz: "Pošten i plemenit čovjek zaobilazi klaonicu i kuhinju i ne drži nož na stolu".

Ideje mudraca imale su značajan utjecaj na njegove suvremenike., dakle, ako je Kun-Tzu doista govorio u takvom duhu, sigurno je podigao "autoritet" štapova na nedostižnu visinu. Nekoliko desetljeća štapići su se proširili na susjedne zemlje - Japan, Koreju i Vijetnam, a Japanci su ih u početku izradili isključivo od bambusa i koristili samo u vjerskim obredima..

Za vrijeme vladavine velikih kineskih dinastija, članovi plemićkih obitelji jeli su srebrne štapiće, nadajući se da će na taj način izbjeći trovanje: smatralo se da srebro pocrni na dodir s otrovnim tvarima, ali to se ne događa uvijek, na primjer, ne reagira na cijanid, arsen i neke druge otrove.

Mnogi su iznenađeni, zašto u azijskim zemljama poput Kine jedu rižu s štapićima, jer je uzimanje žlicom mnogo lakše. Činjenica je da se u Aziji, najčešće, kuha riža okruglog zrna, koja se lako spaja u grudice, pa je stoga sasvim prikladno jesti s štapićima za jelo..

Usput, neke azijske tvrtke, prije nego što osobu odvedu na posao, mikro-krugovi i elektronički uređaji moraju provjeriti njegove vještine rukovanja štapićima, što mu omogućuje ocjenjivanje finih motoričkih sposobnosti i koordinacije ruku potrebnih tijekom montaže proizvoda.