Zašto je romanesco kupus najljepše povrće na svijetu?

Gotovo sva djeca mrze matematiku i kupus, a Romanesco kupus je dva u jednom. No, odrasli mogu u potpunosti cijeniti ovo povrće. Romanesco kupus izgleda kao fraktal - složeni geometrijski oblik u kojem svaki mali dio izgleda jednako kao i veliki dijelovi. U našem slučaju, kupus se sastoji od malih cvjetova koji se sastoje od manjih cvjetova jednakog oblika i onih manjih..
Ako odvojite jedan cvijet iz glavne glave, vidjet ćete da je to manja verzija. Iznenađujuće, nešto poput ovoga moglo bi se prirodno pojaviti..

Romanesco kupus - matematičko čudo, podsjeća na Fibonaccijev niz, numerički slijed u kojem je svaki uzastopni broj jednak zbroju prethodna dva broja. Početak slijeda: 0, 1, 2, 3, 5, 8, 13 i tako dalje do beskonačnosti.

Kako se kupus može povezati s brojevima? Vrlo jednostavno: na bliže ispitivanje romaneske vidimo spiralu koja se odvija iz središta. U biti, ovo je Fibonaccijeva spirala - niz lukova s ​​radijusima koji odgovaraju Fibonaccijevom nizu.
Ako brojite spirale u svakom smjeru, oni će uvijek odgovarati redoslijedu. Naravno, u slučaju kupusa to se ne može nastaviti neograničeno, fraktal u ovom slučaju ima prijelomnu točku. Ali to je čudo prirode, a ne uzgoj..

Zahvaljujući svojoj savršenoj strukturi, romanesko kupus je toliko lijep da je čak i jadan za kuhanje, iako je vrlo ukusan - barem, prema knjigama, mi sami nismo pokušali. Može se jesti sirovo, hrskavo je kao cvjetača, ali ne tako mekano. Oni koji su to pokušali kažu da je romantika poput oraha. Dobro se slaže sa svim vrstama umaka, i morate ga kuhati kao, primjerice, obične brokule.