Rez od leće koje će uvelike koristiti vašem srcu

Što biste željeli: zdravo srce ili lijepo trenirano tijelo? Izbor nije lak, ali su mnogi stručnjaci u području zdrave prehrane navikli na to pitanje. Ako ste ozbiljno zabrinuti za normalno funkcioniranje vašeg motora, većina liječnika će vam savjetovati da ograničite konzumaciju govedine i drugog crvenog mesa i pređete na prehranu koja sadrži cjelovite žitarice.

Ali ako je vaš cilj napumpati snažno tijelo, nemojte se iznenaditi ako vam trener ili prijatelj iz teretane kaže da je izgradnja mišića nemoguća bez redovite konzumacije mesa i povrća. Možda će vam dodati i zaboraviti na škrobnu hranu i hranu bogatu ugljikohidratima, bilo da su to cjelovite žitarice ili ne..

I kako u ovom slučaju shvatiti - koju strategiju prehrane treba pridržavati i gdje je istina ovdje? A istina, kako se ispostavilo, leži u sredini. 

• 

  Masti, ugljikohidrati ... i proteini?

  U prvim godinama 20. stoljeća objavljena su vrlo često navedena istraživanja, čiji je cilj bio proučiti utjecaj masti i ugljikohidrata različitih vrsta na srce. Proteini se, međutim, nigdje nisu spominjali, jer još nije bilo podataka o učinku proteina na zdravlje srčanog mišića. U ovim i sličnim istraživanjima, razina unosa proteina smanjena je na preporučenu dnevnu normu, što je omogućilo ne samo da se spriječi nedostatak proteina, već i da ne utječe na zdravlje uopće. U to je vrijeme bilo jednostavno vjerovati da konzumiranje ove klase hranjivih tvari ne može imati fiziološke koristi..

• 

  Moć proteina za vaše srce

  Kasnije se znanstveno stajalište o ovom pitanju postupno mijenjalo. Znanstvenici su počeli tražiti vezu između proteina i krvnog tlaka. Na brzinu je priopćeno da su biljni proteini mahunarki i žitarica učinkovitiji od životinjskih proteina. Kasnije je došlo do pobijanja, jer nije bilo naznaka da biljni protein ima bolji učinak na zdravlje srca nego životinja. No, stvorena je barem djelotvorna dijeta, koja je uključivala nezasićene masti i mješavinu biljnih i životinjskih proteina, što je značajno smanjilo rizik od srčanih bolesti..

• 

  Znači li vrsta proteina?

  Pa ipak: Da li izvor proteina utječe na bilo što ako ukupna količina konzumiranih masti, proteina i ugljikohidrata ostane ista? Istraživački tim predvođen svjetski poznatom Penny Chris otkrio je da su proizvodi od peradi ili govedina najkorisniji učinak na rad srca kao glavni izvor proteina. Također su otkrili da su proizvodi poput svježeg sira, govedine, puretine i edamame (mladi sojini grah) odgovorniji za snižavanje krvnog tlaka. Ali čak ni ova studija nije mogla odgovoriti na pitanje - koji protein, biljka ili životinja ima povoljniji učinak na srce..

• 

  Bjelančevinski proteini u odnosu na životinje

  Dr. Michael Russell, koautor studije "Tip i količina proteina u liječenju metaboličkog sindroma", ozbiljno je počeo proučavati ovo pitanje. Russell i njegovi kolege proveli su studije o osobama koje pate od metaboličkog sindroma (poremećaj metabolizma koji kombinira dijabetes i pretilost). Ispitanici su podijeljeni u tri skupine, od kojih je prva hranjena dijetom pretežno biljnih bjelančevina, druga na prehrani pretežno životinjskih proteina, a treća na dijeti jedne životinjske bjelančevine..

  Rezultati ovog eksperimenta pokazali su da vrsta proteina nije toliko važna sve dok sudionici eksperimenta zadrže svoju prehranu i izgube težinu. Kako se ispostavilo, gubitak težine i proteinska dijeta pokazali su se kao učinkovito oružje u borbi protiv metaboličkog sindroma. Ovi rezultati dokazuju da biljni protein u smislu utjecaja na srce nije bio bolji od životinjskih proteina. Dakle, bez obzira na to da li će vaš ručak uključivati ​​vitke goveđe jela ili salatu od špinata i edamame, vaše će srce ostati zdravo sve dok se držite zdrave prehrane bogate hranjivim tvarima..