Pojedi me polako

Glavni neprijatelj svih proizvoda je vrijeme, ali s pravim pristupom uvijek možete proširiti popis prehrane ovog preživjelog. Odabrali smo pet proizvoda koji su pod sankcijama i koji mogu trajati godinu dana u vašem hladnjaku..

Hamon

Iako se osušeni španjolski pršut smatra vrlo hirovitim u pogledu skladištenja delikatese, pršut se može čuvati u prikladnim uvjetima do 1,5 godine. Stvorite one koje možete kod kuće. Meso se mora objesiti sa stropa, podalje od vrućine ili hladnoće. U sobi s jamonom trebat ćete održavati stabilnu temperaturu i nisku vlažnost. Ako su ispunjeni svi uvjeti, pršut neće dugo izgubiti hranjiva svojstva ili okus, a maksimalno će biti pokriven samo plemenitom plijesni, koju možete jednostavno obrisati čistom, vlažnom krpom..

losos

Rok trajanja lososa može se produžiti jednostavnim rezanjem ribe na komade i zamrzavanjem ili dekapiranjem. Da biste to učinili, trebate šećer, sol, komad čiste tkanine i, naravno, samu ribu. Prije nego počnete soliti ribu, ako je ne ostrugate, utrobu treba ukloniti, odrezati rep, glavu, peraje, odvojiti se od kostiju i ukloniti kožu. Na 1 kg. riba 3 žlice. žlice soli i 1 žlica. žlicu šećera, pripremiti i pomiješati labave sastojke i premazati smjesu ribom. Stavite ribu u tkaninu, dobro je umotajte i stavite u hladnjak na 3-4 dana, stavljajući poslasticu na donju policu. Ako je riba velika, morat ćete povećati razdoblje starenja za još dva ili tri dana, ovisno o težini. Dok će se riba soliti, povremeno je okrećite. Gotov proizvod izrežite na kriške i stavite u staklenu posudu, ulijte slojeve ribe biljnim uljem. Sada je vaš losos sigurno zaštićen i možete uživati ​​u njegovim rezervama za sljedeća 4 mjeseca..

Parmigiano Reggiano

Životni vijek tvrdih sireva obično je ograničen na 10 dana. Ali to je u teoriji, ali u praksi vi, zasigurno, sami ste primijetili da su mnogi sirevi sigurno spušteni za hranu ležali mnogo dulje i da im se ništa ne događa. Njihova čvrstoća pruža tako pouzdanu zaštitu: što je sir tvrđi, to će duže biti pohranjen. Najteži od svih postojećih tvrdih sireva na planeti smatra se Parmigiano-Reggiano. Izum sira pripisuje se benediktinskim redovnicima koji su jednostavno trebali proizvod koji se dugo ne bi pokvario..

Sir je labavo umotan u pergamentni papir i omotan na vrh folije. Stavite neprocjenjivi snop na donju policu hladnjaka, gdje je temperatura 6-8 stupnjeva. Tamo može lako preživjeti 6 mjeseci, ili čak i više. Glavna stvar je osigurati da se sir ne pojavi.

Ribeye

Moći ćete uživati ​​u okusu američkog odrezka u vašoj kuhinji još najmanje 6 mjeseci ako možete sačuvati meso koristeći jednu od starih tehnologija. Prvo će vam trebati breza ili jasen. Očistite ga od pepela i finog praha u veliki prah, veličine 1-3 mm. Trebate ga isprati vodom dok ne prestane slikati. Čim se boja vode prestane mijenjati, možete baciti ovu mokru stvar i suhi ugljen - samo je stavite na mjesto gdje sunčeve zrake padaju i pustite da se dobro osuši. Kad su ugljevi suhi, obrišite svježe meso ručnikom i pospite ugljen sa svih strana. Ne požalite na ugljen - što je deblji sloj duži, meso će se duže čuvati! Minimalni sloj treba biti oko 2 cm. Meso umotati čistom krpom, primjerice istim plahtom, svežanj omotati žicom i očistiti na hladnom mjestu. Ako dimenzije hladnjaka dopuštaju, a mi ćemo biti opskrbljeni za budućnost, možemo ga staviti u njega. Ako ste sve učinili ispravno, sadržaj vaše konvolucije, čak i nakon 6 mjeseci, bit će sočan kao u trenutku kupnje. Kako se komadi ne bi izlagali ponovnom konzerviranju, što može negativno utjecati na njihova okusna svojstva, najbolje je na taj način sačuvati male komadiće mase 5-7 kg..

Stari Rimljani koristili su antimikrobna svojstva meda za očuvanje mesa. Točan slijed ovog postupka nije siguran, ali se pretpostavlja da su u te svrhe koristili glinene posude. Pažljivo su oprali, velikodušno prekrili zidove medom, čvrsto položili meso i natočili ga medom. U ovom obliku, meso se može skladištiti do 4 godine. Ako imate dodatni komad ribaya, onda možete isprobati ovu metodu. Što ako se ispostavi, nakon isteka roka valjanosti na kriški odrezka, možete zaraditi bogatstvo ili jednostavno jesti u kuhinji.

masline

Ako ste među ljubiteljima voćaka u obitelji maslina, možete ih opskrbiti 2-3 godine, općenito, bez ikakvog posebnog napora za to. Masline, zamotane u staklenke, mogu se skladištiti do 2 godine; u željeznim limenkama plod se čuva 3 godine. Odabir maslina, obratite pozornost na činjenicu, s kostima ili bez njih. Oni koji su manje pohranjeni s kamenjem, a čim datum isteka odlazi, počinju proizvoditi štetne tvari.

Kada se odlučite probati skrivenu poslasticu, ne zaboravite da se otvaranjem u vlastitoj marinadi masline mogu čuvati samo nekoliko tjedana..