Kako je mikrovalna pećnica promijenila svijet

Ako ste tipični predstavnik srednje klase, u kuhinji vjerojatno imate mikrovalnu pećnicu. Izumio ga je samouki inženjer, mikrovalna pećnica olakšala život domaćicama širom svijeta i dovela umjetnost kuhanja na novu visinu. Ovaj električni uređaj uređen je vrlo jednostavno: njegovo "srce" je magnetron - uređaj koji generira elektromagnetske valove. Mikrovalno zračenje koje emitira magnetron apsorbiraju molekule vode u hrani i zagrijavaju ga.

Od prodaje prve mikrovalne pećnice, prošlo je više od 65 godina, a kako bi se bolje upoznali s poviješću njezina stvaranja i saznali kako je njegov izum utjecao na naš svijet dovoljno je pročitati ovaj članak.. 

• 

  Izum

  To mikrovalno zračenje, koje djeluje na molekule hrane, grije ga, otkrio je američki inženjer Percy Spencer. U proučavanju rada radijatora mikrovalnih valova, otkrio je da na određenoj frekvenciji zračenja dolazi do intenzivnog oslobađanja topline. Godine 1945. Spencer je dobio patent za uporabu mikrovalova u kuhanju, a 1949. godine u SAD-u je stvorena prva mikrovalna pećnica..

• 

  Speedy weeny

  U listopadu 1945. Raytheon, za koji je Spencer radio, podnio je patentnu prijavu za mikrovalne pećnice. Da bi testirao uređaj, bio je smješten u restoranu u Bostonu. Kada je Speedy Vini instaliran na Grand Central Stationu, javnost je bila uznemirena njegovom "magičnom" moći.

• 

  Radarange

  Prvi izdani od strane tvrtke Raytheon za komercijalnu mikrovalnu trgovinu bila je mikrovalna pećnica Radarange. Nakon što je ušla na tržište elektroničke opreme, ova jedinica, visoka oko 2 metra i težila više od 300 kilograma, koštala je 5000 dolara i trošila električnu energiju u neizmjerenim količinama. Naravno, nije bio popularan među običnim Amerikancima. Međutim, uskoro se pojavio novi, praktičniji i ergonomski prototip..

• 

  Litton Microwave

  Šezdesetih godina prošlog stoljeća američka tvrtka Litton razvila je kompaktan i štedljiv model, na temelju kojeg se proizvode moderne mikrovalne pećnice. Novi uređaj uklonio je njegovog nespretnog prethodnika s tržišta, a do 1975. Litton je prodan u više od milijun primjeraka..

• 

  Tržište raste

  Krajem sedamdesetih godina prošlog stoljeća na tržište su se pojavile mikrovalne pećnice raznih oblika, boja i veličina. Njihove su cijene počele padati, a tržište je otišlo izvan granica država. Do sredine 1990-ih, već je oko 90% američkih i europskih obitelji imalo mikrovalove..

• 

  Mikrovalna pećnica i hladnjak

  Mikrovalna pećnica nikada ne bi postala toliko popularna bez izuma hladnjaka. Dok je hladnjak omogućio da hrana bude zamrznuta, mikrovalna ih je lako i prirodno zagrijala do željene temperature. Oba uređaja, radeći zajedno, raznolika su prehrana srednje klase..

• 

  Poluproizvodi

  Također, izum mikrovalne pećnice dao je novi poticaj prehrambenoj industriji. Takozvani poluproizvodi spasili su europske i američke neželje od dnevne potrošnje na obroke u restoranu ili naporno kuhanje. Samo 1953. godine (godina njihovog izuma) prodano je više od 10 milijuna posuđa za mikrovalnu pećnicu..

• 

  kokice

  Mikrovalna je također promijenila način kuhanja kokica. Ranije je moralo biti grijano na štednjaku ili u posebnom aparatu za kokice. Danas je većina kokica postavljenih u trgovinama namijenjena kuhanju u mikrovalnoj pećnici.. 

• 

  Biološka prijetnja

  Međutim, izgled ovih nevjerojatno korisnih uređaja nije u potpunosti zamijenio druge metode kuhanja. Jedan od razloga za to je što mikrovalna pećnica nejednako zagrijava hranu, ostavljajući priliku za preživljavanje štetnih mikroorganizama. Na primjer, salmonela i listeria lako podnose mikrovalno zračenje..