Hrana s iznenađenjem koja se dodaje našim proizvodima.

Uz ostale sastojke, prehrambeni dodaci se obično navode na pakiranju, ali među njima ima i onih čija prisutnost nikada nije naznačena na naljepnici, i ako je naznačena, kao E-kod, kojem gotovo nitko ne obraća pozornost.

To nisu zabranjene tvari, a sve su odobrene za uporabu u prehrambenim proizvodima, samo navedite proizvođača na proizvodu, jedva da je netko spreman kupiti. Proveli smo reviziju prehrambenih aditiva i pronašli među njima 8 tvari koje nas ozbiljno razmišljaju o pitanju: što jedemo?

amonijak

Komadići koji se stvaraju tijekom proizvodnje mesa, proizvođači također mogu raditi. Budući da sadrže meso, masne inkluzije i ostatke vezivnog tkiva, odvajaju se od masnoća u centrifugama. U sljedećoj fazi, dobiveni poluproizvod tretira se činjenicom da je svatko snažno povezan isključivo s kemijskom industrijom i medicinom - meso je pod utjecajem amonijaka. Zbog toga se smanjuje kiselost mesa i ubijaju patogeni mikroorganizmi. Konačni proizvod naziva se "ružičasta sluz". Koristi se za mljeveno meso, gdje njegov sadržaj ne prelazi 25%. Na američkom tržištu udio mljevenog mesa s "tajnim dodatkom" iznosi oko 70%. Ne zna se hoće li se koristiti u domaćim proizvođačima.

Mučnjak Beaver

Kod dabrova u specijalnim vrećicama koje se nalaze u anusu nastaje aromatična tvar. To je svijetlo narančasta tekućina s upornim mirisom. Najčešće se koristi u medicinske svrhe, kao fikser za miris u proizvodnji parfema i kao aroma za hranu. Oni ga dodaju, na primjer, slatkišima, žvakaćim gumama, želatini i pudingu, dajući proizvodima okus malina, jagoda i vanilije..

Svinjska strnjika i ljudska kosa

Ako na naljepnici vidite komponentu kao što je L-cistein, prije kupnje, razmislite ponovno jeste li je stvarno želite jesti. Kroz aminokiseline prisutne u proteinskom sastavu kose svake osobe, poboljšati kvalitetu brašna i pekarskih proizvoda. Aditiv se dobiva obradom ljudske kose ili čekinja svinja. Na etiketi, L-cistein je označen s kodom E920.

virusi

Infektivni agensi su obično povezani s medicinskim područjem ili biologijom, ali ne i s hranom. Međutim, oni se također odnose i na njega: da bi ubili mikrobe u proizvodima, on se prska bakteriofagima - virusima koji selektivno inficiraju bakterijske stanice. Takva antimikrobna terapija izložena je mesnim i delikatesnim namirnicama koje se prodaju u zatvorenim pakiranjima..

šelak

Kukac koji nanosi insekte koji živi na tropskim biljkama, izdvaja gumu smolu. Skuplja se, obrađuje i koristi za proizvodnju alkoholnih lakova i lakova, kao i glazuru, primjerice za slatkiše, pilule ili tablete. Na sastojku pakiranja može se navesti slastičarska glazura, smolasta glazura, šelak.

celuloza

Osim proizvodnje papira, plastike, filmskih i fotografskih filmova i lakova, drvena pulpa se koristi u proizvodnji proizvoda. Nakon toplinske obrade drvne pulpe pod utjecajem kemikalija, odvaja se celuloza. Čisti se i dodaje hrani da se zgusne, stabilizira, zamijeni masnoća i poveća sadržaj vlakana. Na primjer, celuloza se može naći u nekim vrstama sladoleda, kao iu tvrdim sirevima, gdje se koristi za sprječavanje lijepljenja..

karmin

Crvena boja za obrok - karmin - dobiva se iz karminske kiseline, koju proizvode ženski insekti. Skupljaju se u razdoblju prije polaganja jaja i izlučivanja karmina: kukci se suše, mrve, obrađuju i filtriraju u posebnoj otopini. Boja se koristi u mesno-prerađivačkoj, mljekarskoj, konditorskoj i ribarskoj industriji, kao iu proizvodnji alkoholnih i bezalkoholnih pića. Označen je kao dodatak hrani E120.

dimetilpolisiloksan

Ova vrsta silikona uglavnom se koristi u kozmetičkoj proizvodnji i proizvodnji pametne gline. No proizvođači brze hrane uspjeli su ga prilagoditi hrani. Svjetska zdravstvena organizacija nije zabilježila nikakve štetne učinke, a dimetilpolisiloksan je korišten kao komponenta koja sprječava pjenjenje ulja. Dio je dodan prilikom prženja hrane..