McDonald's 9 tajni uspjeha
McDonald's je fenomen. Lanac brze hrane, koji je baka sve brze hrane, mrzili su milijuni ljudi i skloni u svakom pogledu za nezdravu hranu i vječnu gužvu. Imate priliku naučiti 9 tajni ove institucije, koje mu pružaju neupitne uspjehe.
1) Neće proći
Na mnogo načina, to je na mjestima gdje se nalaze "makovi". Istraživanje koje je provela tvrtka pokazalo je da se 70% odluka o posjeti McDonald'su donose spontano, pa se grade restorani na mjestima gdje je vjerojatnost takve odluke maksimalna. Tamo gdje ima puno praznih ljudi, na raskrižju glavnih prometnica na putu od centra do područja za spavanje, u blizini velikih sveučilišta.
2) Antikasting
Jeste li ikada obratili pozornost na činjenicu da je u McDonaldsu teško upoznati lijepog zaposlenika? Sve su djevojke odjevene u bezobličnu uniformu, ne samo da ne naglašavaju dostojanstvo figure, nego je i prilično unakažuju? To je temeljna politika tvrtke. Štoviše, djevojkama nije dopušteno učiniti zamjetnu šminku, nositi nakit, koristiti parfeme, rasti i obojiti nokte..
Do 70-ih godina prošlog stoljeća u McDonaldsu su radili samo muškarci, ali feministkinje su postigle jednak posao, a menadžeri lanca brze prehrane bili su dužni uzeti i žene. Taj je zahtjev uvelike ožalostio vodstvo - svi njihovi napori na izgradnji standarda i izgradnji cjevovoda mogli bi ići u pepeo, dečki bi sigurno bili ometeni djevojkama, pa čak i počeli raditi intrige i odnose. Morao sam potražiti Solomonovo rješenje: ne zaposliti ljepotice, nego staviti sve ostale u mušku uniformu. Nošenje suknje dopušteno je samo djevojkama koje su služile kao viši menadžer..
Nakon nekog vremena, kada su se posjetitelji navikli na žene, uprava je počela primjećivati da se u restoranima pojavljuje više obitelji, a žene u tim obiteljima vrlo su zadovoljne što njihovi muževi ne bulje u lijepe konobarice, kao što je to slučaj na drugim mjestima. Neočekivano stečeni bonus u obliku odanosti žena bio je jak argument za očuvanje tradicije skrivanja ženske ljepote..
3) Volite svoje dijete, a žena će vas voljeti
U McDonald'su su odavno shvatili da ne odrasli dovode svoju djecu do njih, a djeca vode odrasle. Teško je odbiti dijete, pogotovo sada, kada su roditelji vrlo zauzeti i mučeni osjećajem krivnje prema "napuštenoj djeci". U McDonaldsu se detaljno osmišljava sustav privlačenja djece: dječja igrališta, rođendani po vrlo humanoj cijeni, distribucija malih bonusa djeci koja stoje u skladu s majkama, povećana pažnja i tolerancija osoblja. Sve navedeno usmjereno je i na dijete i na njegovu majku - McDonald's vrlo dobro poznaje zakon, "ako želiš da te žena voli, voli svoje dijete".
Apoteoza privlačnosti za djecu je poznati Happy Meal, u kojem se uz uobičajeni hamburger, krumpir i piće dodaje i mala igračka. I sve je to upakirano u svijetlu kutiju, a djeca su ludo zaljubljena kad imaju svoju osobnu hranu iz vlastite kutije. Igračke se najčešće proizvode u serijama, a ako je serija bila po djetetovom ukusu, onda je moguće da sve morate kupiti, što znači da odlazite u McDonalds 8 puta.
Veseli klaun Ronald MacDonald gotovo je najprepoznatljiviji od svih izmišljenih likova među djecom. U popularnosti samo na Djeda Mraza. Klaun se sastaje na ulazu u restorane, pravi reklame, posjećuje bolesnu djecu na klinikama. U kolovozu 2003. godine, Ronald McDonald je službeno proglašen McDonaldovim glavnim časnikom za sreću.
4) Zadana postavka je veća
Standardi tvrtke jasno navode da, ako posjetitelj ne navede veličinu porcija krumpira, pića, sladoleda ili nuggetsa prilikom naručivanja, tada će zadani "probiti" zadanu vrijednost. Prvo, štedi vrijeme - narudžba se mora poduzeti za 60 sekundi, a ako blagajnik počne pitati, red će postati još veći i nervozniji. I drugo, tako McDonald's zarađuje više novca.
U većini slučajeva, posjetitelju će se ponuditi da uzme nešto drugo - u korporativnom jeziku to se naziva “savjet”. Vrh obično uključuje deserte ili sendvič, čiji se životni vijek na Bini, posebnom grijanom štandu, završava. U McDonald'su osoblje nikada ne koristi česticu “ne” prilikom komuniciranja na šalteru - boje se same mogućnosti lingvističkog programiranja poricanja. Stoga je u Rusiji najčešći tekst "Pokušaj?", Tu su i opcije "Hoćeš li ti biti?" ili "Uzmi?".
Jesti hladna pića dok jedete povećava apetit. Stoga se bezalkoholna pića (kola, sok) poslužuju s ledom, a topli napici (čaj, kava) su prilično skupi..
5) Nemojte ostati gore
Ako posjetitelji ostanu duže vrijeme, tada neće biti dovoljno mjesta za nove posjetitelje i bit će manje novca na blagajni. Stoga, McDonald's ulaže mnogo truda da se ne zadržavate i brzo se hranite i ostavljate, oslobađajući stolove.
6) Aromamarketing i tajne okusa
Na okus burgera i McDonaldovog krumpira, kao i na zadivljujući miris hrane, po kilometru koji prolazi oko bilo kojeg McDonald's restorana, odgovaraju umjetni i prirodni okusi i pojačivači okusa koji su identični. Činjenica je da svi proizvodi dolaze u McDonald'sove prodajne centre koji su već spremni za rezanje (čak i kiseli krastavci), a krumpir i kotleti su zamrznuti. Tijekom prerade proizvoda (konzerviranje i zamrzavanje) uklanja se okus prirodne hrane, a ne mogu se koristiti aditivi u hrani..
7) stvar navike
Ljudi obožavaju uobičajeno, i čvrsto znaju da će danas, sutra i pet godina kasnije, okus Big Mac-a biti isti u svakom restoranu lanca, nije se promijenio od samog pojavljivanja sendviča 1967. godine. Stoga, idite na "mak" kako biste osjetili poznati okus. Ali ljudi vole i nove - povremeno u McDonald'su nove ponude se pojavljuju u izborniku. U isto vrijeme ne postoje iznenađenja - ukusna i kvalitetna. Činjenica da, kada jedete oko zaposlenika koji se nose s krpama i krpom, također uzrokuje podsvjesno povjerenje - "oni se stalno pere, tamo je čisto, što znači da ne bi trebalo biti iznenađenja u obliku trovanja i neočekivanih nalaza". Također je brz i jeftin..
8) McDonald's Bible
Godine 1958. pojavila se prva naredba u McDonald'su, koja je detaljno opisala sve radnje zaposlenika u restoranu: od vremena i temperature pečenja mesnih okruglica do načina komuniciranja s posjetiteljem. Tada je McDonald's Biblija imala 75 stranica. Sada je 750. I svaki korak je u njemu registriran ne samo od strane osoblja, već i od nas..
CCCH i KKK dva su glavna principa rada svih McDonald'sa. Početnici ih zapisuju i pamte, ponavljaju se glasno, kao molitva. Kratica KKCHD krije riječi "kultura, kvaliteta, čistoća, pristupačnost". Za KKK, "kontakt, suradnju, koordinaciju".
Zapravo, privlačnost McDonald'sa za javnost temelji se na tome, iako u podsvijesti.
Posjetitelji su uvijek nasmijani, nikad nepristojni, a kažu, iako standardne, ali još uvijek ugodne riječi. Mnogi ljudi, na primjer, specifično pokušavaju dati blagajniku potreban iznos da bi odgovorili: "Hvala vam što se ne predajete." Ovaj jednostavan izraz već su usvojeni u drugim lancima brze hrane, pa čak i u trgovinama koje nemaju veze s hranom..
U svakom slučaju, moramo priznati da bez obzira na to kako se iz SAD-a rušimo štetne transportne hrane, ne prestaju jesti i vjerojatno neće nikada prestati.
