10 činjenica o kofeinu koje možda niste znali

1. Tri najpopularnija pića na planeti sadrže kofein..

Ovo je kava, čaj i kola..

2. Kofein je otkriven 1819.

Njemački kemičar Fridlib Ferdinand Runge bio je prvi znanstvenik koji je identificirao supstancu kofein (ili, ako uzmete znanstveno ime, trimetilksantin). Današnji časopis Chemist At Work izvještava da je uspio izvući tvar iz rijetkih zrna kave koju je znanstvenik dao nitko drugi nego Johann Wolfgang von Goethe.

3. Kofein blokira moždanu tekućinu i jača dopamin..

To je mehanizam djelovanja kofeina. Svakodnevno se u našem mozgu nakuplja tvar adenozin. To je ono što nas čini umornim. Kofein je po strukturi vrlo blizak adenozinu, tako da blokira adenozinske receptore i mozak se ne osjeća umorno. I neurotransmiter dopamin, proizveden u mozgu pod utjecajem kofeina, blagotvorno djeluje na raspoloženje. Kombinacija ova dva čimbenika i poboljšava ljudsku izvedbu i kognitivne sposobnosti.

4. Prema legendi, za kavu trebamo biti zahvalni etiopskim kozama..

Jedan pastir s imenom Kaldi jednom je primijetio da su njegove koze, nakon što su pojeli kavu, u čudnom, polu-narkotičnom stanju; oni doslovno plešu. Kaldi je žito odnio muslimanskom redovniku, a on je bacio dio žitarica na sveto tlo, a dio na vatru, gdje su se žitarice pržile. Tako se pojavila prva šalica kave u ljudskoj povijesti..

5. Kofein počinje djelovati nakon 20-30 minuta nakon konzumacije..

Mnogi znanstvenici savjetuju, ako je moguće, odmah nakon jutarnje šalice kave napiti tih 20-30 minuta. To bi trebalo pomoći kofeinu koristiti maksimalni broj receptora u mozgu i smanjiti adenozin na minimum. Znajući to, može se reći da je kava u krevetu dvostruki luksuz. Šalica kave traje od 4 do 6 sati, a nakon 12 sati kofein se eliminira iz tijela.

6. Kofein se ne nalazi samo u zrnu kave i lišću čaja..

Kofein se može naći u orašastim plodovima, kakao zrnu i voću guarane (koji se često koristi u proizvodnji energetskih pića).

7. Pečenje zrna kave smanjuje kofein.

Što je pečena tamnija, to je kava slabija i obrnuto.

8. Pušači brže sintetiziraju kofein..

Nikotin i kofein razgrađuju iste enzime. Zbog viška tih enzima u pušača, oni apsorbiraju kofein dva puta brže..

9. Što je jače: espresso ili kava u šalicama?

Trik pitanje. Ako pogledate snagu mililitra pića, onda, naravno, više kofeina u espressu. Ali ako se sjetite što ogromne naočale poslužuju kavu do najbližeg kafića, ispada da je zbog svoje zapremine čaša slabe kave jača od šalice espressa.

10. U listovima čaja ima više kofeina nego u zrnu kave..
No, zbog različite tehnologije kuhanja, kofein u čaju je manji nego u kavi..