Ekstremno kuhanje

Budući da je u najtežim uvjetima, čak i iskusni preživjeli bira nešto što izgleda potpuno jestivo i mirisno tolerantno. Gurmani, međutim, situacija je sasvim drugačija i ne treba ih nagovoriti da u usta šalju neku nejasnu vrstu odvratne prljavštine, koju nazivaju poslasticom. Nakon što smo pregledali jelovnik raznih zemalja, pronašli smo 10 jela koja su, unatoč njihovom neukusnom izgledu i često odvratnoj aromi, vrlo popularna među mještanima i gostujućim sladokuscima..

Prženi pauci

Gdje: Kambodža

Različiti otrovni tarantula "a-ping" veličine ljudskog dlana u ovoj zemlji smatra se delikatesnom zakuskom. Spider se uvalja u brašno, začinjen začinima i pečen u dubokoj masnoći. Prije nego počnete kuhati, kuhar uklanja otrovne očnjake. Međutim, ako je kuhar tek nedavno počeo kuhati ovo jelo, postoji rizik da će, zbog neiskustva, pauk na tanjuru i dalje biti otrovan. Pojava ovog jela povezana je s godinama Crvenih Kmera, kada su ljudi, zbog nedostatka hrane, bili prisiljeni doslovno preći na pašu..

Kasu Marzu

Gdje: Sardinija

Ova delikatesa napravljena je od sira pecorino sardo. Glava sira se stavlja na prikladno mjesto tako da muhe od sira mogu polagati jaja. Ličinke se izlegnu od njih, koji jedu sir i izlučuju posebne enzime koji stvaraju ljepljivu konzistenciju od mliječnih sastojaka. Crvima se daje slobodna volja nekoliko mjeseci, dok sir ne dođe u stanje i počne emitirati odgovarajući miris. Hrani se izravno iz ličinki, koje ponekad skoče za 10-15 cm, zbog čega se tijekom kušanja preporučuje pokrivanje očiju..

Jaja "sonhua"

Gdje: Kina

Poetski naziv "Songhua" skriva plavo-crna jaja sa zelenkastim žumanjkom. Da bi dobili takvo "punjenje", patka jaje ostavljeno je nekoliko mjeseci u mješavini gline, pepela, soli, limete i drugih, poznatih gnojiva nekim kineskim, sve umotano u rižinoj slami i stavljeno u košaru. Dobivena poslastica je izrezana, začinjena češnjakom i sezamovim uljem i pojedena.

surströmming

Gdje: Švedska

Švedska delicija nije ništa slično konzerviranoj haringi s oštrim, neugodnim mirisom. Uhvaćaju ribu, uklanjaju glave i iznutrice i stavljaju ih u bačvu s rasolom nekoliko mjeseci. Za to vrijeme enzimi riba i bakterija tvore propionske, buterne i octene kiseline i sumporovodik, što ribama daje nezaboravan "okus". Nakon starenja u bačvama, riba se prenosi u banke. U tom slučaju, proces fermentacije ne prestaje, zbog čega banka postaje "eksplozivna". S takvim suvenirom, Air France i British Airways se ne uzimaju u obzir, jer su zrakoplovi ove haringe izjednačili s eksplozivom..

Eskamoles

Gdje: Meksiko

Za pripremu nacionalnog meksičkog jela koriste se jaja crnih limetopuminskih mrava. Mješavina jaja nalikuje svježi sir u konzistenciji, što ga čini idealnim za punjenje lokalnog kruha. Kažu da jaja imaju okus maslaca i oraha. Stoga, turisti koji često kupuju kolače, ne sumnjajući ništa, objeduju na jajima mravinjaka..

šišmiš

Gdje: Vijetnam

Budući da u miševima nema puno mesa, uglavnom se kuhaju cijela - zajedno s krilima i glavom. Miševi se peku u tavi ili na otvorenoj vatri. Nakon toplinske obrade, miš ima miris koji kuha maske začinima i začinima. Još jedna mogućnost kuhanja je variva. U ovom slučaju, šišmiš je odrezao glavu i krila i pretakao krv. Poslužuje se u čaši s jelom..

lutefisk

Gdje: Norveška, Švedska

Osušena riba - molvu, pollock, bakalar - natopljena tri dana u alkalnoj otopini kaustične sode, a zatim još nekoliko dana u vodi. Kao rezultat ovog mariniranja, riba dobiva želatinastu konzistenciju i osebujan, oštar miris. Kulinarski kritičar Jeffrey Steingarten primijetio je da okus ribe nije kao ništa i uzrokuje tako jake emocije da doslovno šalje osobu u nokaut.

Zamorac

Gdje: Peru, Ekvador

Uz ostale vrste mesa, mještani jedu zamorce. Jelo se zove "Kui". Oni ne rade ništa posebno s mesom i jednostavno ga začinju solju, paprom i drugim začinima na okus, a zatim prže cijelu zajedno s glavom, nogama, pa čak i zubima..

sarmica od ovčijih iznutrica

Gdje: Škotska

Srce, jetra i pluća ovaca su pomiješani s lukom, slaninom, zobenim pahuljicama i začinima i punjeni ovom mješavinom ovčjeg želuca. Kuhano je nekoliko sati, nakon čega se poslužuje s pireom i krumpirom. Nacionalno škotsko jelo obično se kuha 25. siječnja, a slavi rođendan pjesnika Roberta Burnsa.

bradavičava svinja

Gdje: Namibija

Kao poslastica ne uzima se u obzir cijela divlja svinja, već samo njezin poseban dio. Posebna poslastica je leđa. Odrezana je, očišćena od izmeta i pečena na ugljevlju..