10 nevjerojatnih činjenica o čaju

U mnogim zemljama pijenje čaja dio je svakodnevnog rituala, znaka statusa i luksuza. Međutim, čaj nije samo ugodno piće. Iako nitko ne zna točno odakle je došao, vjeruje se da je čaj zamišljen kao tonik koji se koristio u drevnoj Kini, a zatim se postupno širio svijetom. Svijet čaja zasigurno je očaravajući, pa stavite čajnik i krenite na put u povijest ovog prekrasnog pića..
Infuzija ljekovitog bilja
Kada pijemo čaj, zapravo koristimo ono što se naziva biljna esencija. Ono što se može smatrati čajem mora sadržavati lišće biljke Camellia sinensis ili čajnog grma. Nažalost, mješavine koje se mogu vidjeti na policama trgovina su često različite biljne kombinacije koje nemaju nikakve veze s biljkom čaja..

U prošlosti su ljudi već shvatili da kombinacija različitih biljaka ima ljekovita svojstva, a glavni cilj biljne infuzije je poboljšanje zdravlja. Kamilica, na primjer, pomaže kod nesanice, a đumbir se često koristi za poremećaje želuca..
Ako izvarak ne sadrži listove čaja, ne sadrži kofein i može se koristiti u bilo koje doba dana.

Japanska ceremonija čaja

Važan dio japanske kulture je i ceremonija čaja, koja uključuje uporabu ukusnog zelenog čaja u prahu, poznatog kao "matcha". Međutim, ova ceremonija je više kao javni ritual. Činjenica je da je u početku ceremonija čaja bila umjetnička forma koju je elita japanskog društva prakticirala kako bi zadržala svoj status. Svaka akcija na ceremoniji usmjerena je na to kako je gost vidi..
U ritualu obično sudjeluje 4 do 5 osoba. Osim zelenog čaja, poslužuju se i slatkiši. U japanskoj kulturi posebna je pozornost posvećena čajnoj ceremoniji, stoga, da biste postigli savršenstvo u ovoj stvari, morate trenirati jako dugo.

Uklonite kofein iz čaja

Što ako želite piti čaj bez kofeina, au svom arsenalu samo običan crni ili zeleni čaj? Mnogi vjeruju da postoji jednostavno rješenje - da sami uklonite kofein. Da biste to učinili, samo napunite čaj kipućom vodom 30 sekundi, bacite listove čaja i ponovno skuhajte čaj. Ali kako se ispostavilo, nije lako riješiti se kofeina..
Istraživači su odlučili izračunati koliko je vremena potrebno za uklanjanje kofeina iz vrećice čaja. Ispalo je da biste dobili osloboditi od 90% kofeina, morate skuhati vrećicu za dobrih 10 minuta ili tako. To znači da će trebati duže čekanje, ali dobar čaj može se kuhati nekoliko puta..

Lecitin iz soje

Nebeski začini, jedan od najpoznatijih brendova čaja, postao je meta napada na sojin lecitin. Naravno, tvrtka tvrdi da koristi soju bez GMO-a i samo za najbolju kombinaciju sastojaka. Međutim, za ljude koji su skloni alergijama na soju, to je cijeli problem, a za ostale, soja ne predstavlja nikakvu prijetnju.
Sam lecitin je široko proučavan, i iako rezultati njegovih istraživanja nisu konačni, vjeruje se da ima pozitivan učinak na zdravlje. U provedenim istraživanjima, lecitin je opisan kao učinkovita pomoć u borbi protiv ulceroznog kolitisa, također poznatog kao upalna bolest crijeva. Vjerojatno se može koristiti za liječenje raznih drugih bolesti, kao što su Parkinsonova, Alzheimerova i bipolarna bolest..

L-teanin

Kofein, koji se nalazi u čaju, ima stimulirajući učinak, ali nije toliko jak kao kofein u kavi. Razlog za to je L-tianin, koji ima prilično znatiželjan učinak na mozak..
Istraživanja su pokazala da L-tianin blagotvorno djeluje na moždanu aktivnost. On je cijenjen zbog svoje sposobnosti da uvede osobu u meditativno stanje, tj. opustite se, ali nemojte zaspati. Također je utvrđeno da ova tvar poboljšava pamćenje, smanjuje tjeskobu i odlična je za rješavanje stresa..

Masala Tea

U SAD-u postoji piće koje je posuđeno iz indijske kulture, koja se naziva "chai" ili latte čaj. Ovo piće proizvodi se miješanjem crnog čaja sa začinima: kardamomom, cimetom, đumbirom, klinčićima, anisom, crnim paprom i vanilijom. Pijte uz mlijeko i uz dodatak meda. Koristi se ili vruće ili hladno.
Međutim, to može biti prilično smiješno stanje ako naručite ovu vrstu čaja u većini azijskih zemalja. U Indiji, Rusiji i drugim zemljama riječ "chai" znači "čaj". Doslovno, čaj čaja izlazi, što, vidite, zvuči prilično glupo. Ako želite naručiti ovo piće u Indiji, onda će biti istinito reći "Masala čaj", što se prevodi kao "čaj sa začinima".

Kiseli čaj

Vjerujemo da je čaj nešto što možete samo piti, au većini zemalja svijeta. Unatoč tome, Burma koristi čaj na drugačiji način, naime u kiselom obliku. Burmanci ga nazivaju "lephet". Da bi se pripremio takav čaj, listovi čaja omekšati, zatim ohladiti, čvrsto preklopiti i ostaviti da dozrijevaju ispod zemlje. U Burmi, lephet je prisutan u svim važnim ceremonijama i smatra se poslasticom. Burmanski ljudi služe ovaj čaj na pladnju, zajedno s prilogom: škampe, sjemenke sezama, češnjak, kikiriki ili mahune graška. Dok je Burma jedina država koja jede čaj, ljudi u ovoj zemlji također piju čaj u tekućem obliku..

"Kontaminirani" čaj

Kako bi se osiguralo da listovi čaja ne sadrže ništa štetno za zdravlje, provedena su istraživanja. Pokazalo se da crni i zeleni čaj sadrži veliku količinu aluminija i fluora. Prema studiji, količina aluminija ne prelazi normu, ali je količina fluorida toliko visoka da može izazvati dječju fluorozu. Naravno, da biste se suočili s ovim problemom, morate popiti nevjerojatnu količinu čaja..
Spojevi aluminija i fluorida ulaze u čaj kroz tlo i najčešće se nalaze u opečenom čaju, koji je često loše kvalitete. Neki znanstvenici vjeruju da sadržaj aluminija u čaju doprinosi razvoju Alzheimerove bolesti. Stoga je jedan od važnih zadataka znanstvenika identificirati načine kako smanjiti količinu štetnih tvari u čaju..

Vrijeme čaja

Čaj je postao tako popularno piće koje su neke zemlje pronašle prilično neobičnu uporabu za to, naime, proricanje sudbine o preostalim šalicama čaja. Ova vrsta proricanja duboko je ukorijenjena u drevnoj Kini, iako su vjerojatno bili popularni od strane Cigana. U vrijeme progona za čarobnjaštvo, čaj je bilo vrlo popularno, jer sastojci potrebni za ovaj ritual nisu izazvali sumnju..
Da biste proveli ceremoniju, potrebno je pripremiti čaj pomoću posebnih obloga i dati ga osobi kojoj se pitate. Kada završi, trebate rotirati ono što je ostalo u šalici 3 puta u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, istovremeno pazeći da olovka gleda u pravom smjeru. Tada možete nastaviti s predviđanjima uzorka, koji ste se na kraju okrenuli.

Pozornost na zdravlje

U početku je čaj bio zdravo tonizirajuće piće i ne čudi da se posebna pozornost posvećuje rješavanju njegovih ljekovitih svojstava. Nažalost, rezultati tih pretraživanja prilično su kontradiktorni..
Jedna studija provedena među nekoliko tisuća ljudi starijih od 37 godina pokazala je da oni koji konzumiraju veliku količinu čaja dnevno imaju veću vjerojatnost za rak prostate. Međutim, drugi je pokus pokazao upravo suprotno.
Ispitana je kontrolna skupina muškaraca s predispozicijom za rak prostate. Pokazalo se da su katehini koji su ušli u njihova tijela zajedno sa zelenim čajem imali pozitivan učinak. Usprkos tome, druga ispitivanja provedena na ovom području nisu dala nikakav rezultat. Naravno, kako bi razumjeli kako ovo piće utječe na vaše zdravlje, morate nastaviti istraživanja u ovom zanimljivom području..