Indonezijska kuhinja

Osnova kuhinje u Indoneziji je riža. Ovdje, kao iu mnogim drugim azijskim zemljama, riža se koristi u raznim jelima. Jede se kao glavni ukras, rezanci od rižinog brašna, a pripremaju se deserti. Unatoč tome, indonezijska kuhinja je vrlo raznolika, ali na prvi pogled može izgledati neobično i začinjeno stanovnicima europskih zemalja..

Tradicionalna jela

Nasi - u indonezijskom znači riža. Kuhano je (najčešće u bambusovim jelima) i poslužuje se s povrćem, tofuom, ribom i drugim nadjevom. Indonezijska kuhinja bogata je okusima i začinima. Često pripremajte prženu rižu s dodatkom povrća i jaja.

Jela od riže su također popularna. Prekuhana je kokosovim uljem sa začinima. Dodani su rajčica, škampi ili riblji umak za svijetli okus..

Na Baliju je omiljeno jelo lovor - sjeckana paprika i povrće, začinjeno svježom krvlju peradi, svinja ili kornjača.

začini

Glavni začini indonezijske kuhinje su crni i bijeli papar, čili, tamarind, karanfilić, cimet i kurkuma. Hrana je često posuta pečenim kikirikijem..

Tradicionalna jela uvijek se poslužuju uz umak koji je nešto sličan adjiki, ali mnogo oštriji..

Lastovska gnijezda zauzimaju posebno mjesto u kuhinji. To nije samo ukusna poslastica, nego i vrlo zdravo jelo..

Značajke

• Operite začinjenu hranu hladnom čistom vodom..
• Hrana koja se poslužuje na listu banana..
• Jedite desnu ruku bez aparata.
• Ponekad koristite žlice.
• Upotreba noževa je potpuno odsutna.
• Lijeva ruka u Indoneziji smatra se "prljavom".
• Djeca su vezana koncem tako da se naviknu na jedenje samo desnom rukom..

deserti

Tradicionalni deserti: pržene banane, deserti na bazi rižinog brašna, slatka riža.

Zanimljiva značajka

U tradiciji Padang kuhinje (Sumatra) u restoranima poslužuju se sva jela koja su na stolu. Posjetitelj plaća samo za ono što je jeo..

Sviđa vam se ovaj članak? Ponovite i podijelite s prijateljima.!