Gulaš u SSSR-u

Mnogi od naših sunarodnjaka uvjereni su da se meso, zapečaćeno u limenkama - jednostavno rečeno, konzervirano meso - pojavilo tijekom Drugog svjetskog rata kao humanitarna pomoć iz Sjedinjenih Država u Sovjetski Savez. Prema povjesničarima, riječ je o zajedničkoj legendi. Zapravo, konzervirana hrana proizvodi se u Rusiji od 1870. godine, kada je izgrađena prva tvornica konzervi. Tako je meso, začepljeno u staklenke, jeli čak i naši vojnici u Prvom svjetskom ratu. Ali prvo prvo.

Izum konzervirane hrane pripada francuskom mehaničaru Peteru Durandu. Početkom 19. stoljeća izumio je proizvodnju limenki za konzerviranje hrane. Pronalazak je bio uspješan, a nekoliko godina kasnije britanska vlada je kupila patent za proizvodnju konzervirane hrane. Britanski vojnici već su 1826. jeli konzervirano meso. Istina, banke otvorene vrlo teško, za njihovo otvaranje bilo je potrebno ne samo nož, ali čekić s dlijetom.

Ruske vlasti već dugo promatraju novi proizvod, planirajući ga i uvesti u omjer vojnog osoblja. Probni testovi provedeni su među zatvorenicima i studentskom braćom. Tek nakon njihovog priznanja odlučeno je da se izgradi prvi konzerve. Bilo je to 1870.

Era krajem XIX - početka XX stoljeća opisuje epitet "Lijepa". Vrhunac je trajao do 1914. - izbijanja rata. S padom slavnog razdoblja povijesti i kulture, povećala se popularnost gulaša. Postala je popularna vojna hrana. U to vrijeme u sjevernoj prijestolnici Rusije proizvedeno je do 5 vrsta konzervirane hrane: od kaše i juhe od graška do gulaša i pečene govedine.

Jedna od inovacija postala je grijani paprikaš. Njezin izgled Ruski vojnici su dužni inženjer Evgeny Fedorov. Grijanje se odvijalo kad je okrenuto dno limenke: voda i vapno smješteni tamo, u interakciji, emitiraju toplinu, zagrijavaju (bez dima) odredbe. Nažalost, to je zaboravljeno nakon završetka neprijateljstava 1915. godine u Rusiji. No, ideju su pokupili Nijemci i uspješno počeli puštati u domovinu.

Za Domovinski rat u SSSR-u bilo je i mnogo zaliha konzervirane hrane, od kojih je većina gulaš. Problem je nastao nakon što su fašisti zauzeli zapadni dio Unije: tamo su bile koncentrirane sve zalihe hrane naše zemlje. Do 1943. svi su ih zarobili neprijatelji i uništeni. Tako je SSSR počeo koristiti gulaš iz Amerike, koji je bankama opskrbljivao humanitarnu pomoć..

Nakon rata, gulaš u zemlji koji je pobijedio fašizam bio je u nedostatku. Njegovo oslobađanje bilo je kontrolirano i određeno potrebama vojske. Konzervirano meso došlo je u slobodnu prodaju kada su im datumi korisnosti bili ispravni. Onda su limenke jednostavno poletjele s polica.

Nakon devedesetih, poduzetni proizvođači i trgovci počeli su proizvoditi nove proizvode, dajući im ime gulaša. O kvaliteti ovog proizvoda je teško govoriti. Čak i danas, kupujući konzervirano meso u trgovinama, trebali biste pažljivo proučiti sastav, proizvođač i vrijeme otpuštanja.

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima.!