Zašto putnici zrakoplova vole sok od rajčice?

Menadžeri voditelja opskrbe zrakoplovom znaju koji je sok najpopularniji kod svojih kupaca..

Rajčica! Na primjer, samo su putnici Lufthanse 2008. godine potrošili 1,7 milijuna litara tog pića..

Zašto ljudi u letu najčešće piju sok od rajčice, što nipošto nije bestseller u trgovinama i restoranima? Možda je to domino efekt? Susjed je naredio - i ja također? Ali zašto ga je izabrao njegov susjed?

Tom prilikom provedeno je nekoliko studija. Kao rezultat toga, ispostavilo se da se na nebu, vjerojatno zbog niskog tlaka, mijenja okus davno poznatih pića i jela. U tom smislu, u mnogim proizvodima koji se isporučuju za hranu na brodu, povećava se doza soli, šećera, začina i bilja, inače će se okus i miris percipirati kao prigušen, kao kod loše prehlade..

Tipično, sol u letu se smatra da okus 20-30% slabiji nego na tlu, i šećer - 15-20% niže. Kava će postati gorka, a vino Rizling - još kiselo. Uobičajena hrana i piće, koje na zemlji djeluju nevjerojatno ukusno, blago su na nadmorskoj visini od 9000 metara.

U tom smislu, koji gotovo svaki putnik podsvjesno osjeća na sebi, leži tajna popularnosti soka od rajčice. Ispostavlja se da njegov okus ostaje nepromijenjen na visini, a "naše tijelo nekako zna za to." Ali sok od naranče i jabuke djeluje više oporo i kiselo, a mi ih ne želimo piti.

Studije koje je provela međunarodna skupina znanstvenika za prehranu nesumnjivo će pomoći zrakoplovnim tvrtkama u razvoju najuspješnijih i ukusnijih jelovnika za svoje putnike..