Konzervirane masline su kemijski obrađene zelene masline.

Ne brinite - potpuno su bezopasni
Konzervirane masline su kemijski obrađene zelene masline.
Masline, poput rajčica, mijenjaju boju u zrelim godinama: najprije su masline zelene, a kad sazrijevaju, postaju crvene, ljubičaste i na kraju crne. Međutim, masline koje kupujete prirodno nisu zrele - beru se još uvijek zelene, a zatim natapaju u slanoj vodi i alkalnim otopinama..
To dovodi do činjenice da se masline oksidiraju i postaju crne. Srećom, u njima nema štetnih kemikalija - samo oksidacija im daje bogatu tamnu nijansu i neznatno mijenja okus..