Glavne tajne gruzijske kuhinje

Ova gruzijska kuhinja neće ostaviti ravnodušnim čak ni izbirljive gurmane. Recepti za ukusna, zdrava i aromatična jela stoljećima se prenose s koljena na koljeno. Upoznajmo se s umijećem kuhanja kulinarskih remek-djela bliže, dobivamo korisne informacije kako bismo postigli vlastite pobjede.

tradicija

Tradicionalna gruzijska fešta naziva se "supra". Ovo nije samo okupljanje za stolom, već čitav ritual za koji se određuje tostmaster. Gruzijci su gostoljubivi, gostoljubivi ljudi, a posjetiti ih je užitak koji će ostati upamćen cijelog života.

grickalice

Od hladnih predjela lobio (jelo od graha) je popularno. Uobičajeni sastojci za kuhanje uključuju i patlidžane, gljive kamenice, češnjak, rajčice, listove repe, mlade koprive, kisele cvjetove Jonjoli, sušeno drvo..

juhe

Prvo jelo ima gustu teksturu zbog dodavanja jaja. Povrće je mnogo manje nego u tradicionalnim ruskim juhama. Najpoznatija jela - Kharcho, Chikhirtma, Shechamandi.

Jela od mesa

Gruzijci vole meso i znaju ga kuhati kako bi se mirisni komadi rastopili u ustima. Shish kebab, kupaty, rachinskaya šunka, satsivi, chashushuli - popis ide dalje i dalje. Nacionalni recept koji je poznat svakom kulinarskom stručnjaku je khinkali. To su sočne, velike knedle koje se ručno jedu..

Mliječni proizvodi

Gruzijski sirevi izvoze se širom svijeta. Gurmani cijene proizvode za prirodnost i nježni okus. Najčešće vrste - Suluguni i Imeretinsky. Od fermentiranih mliječnih napitaka većina Gruzijaca voli matsoni. U proizvodnji mliječnih proizvoda i dalje se koristi ručni rad..

Umaci i začini

Gruzijska kuhinja odlikuje se jednom od najsjajnijih paleta umaka i začina. Osnova za aromatiziranje su trn, šipak, dren, žutika, cilantro, češnjak, orasi. Sastojci su nadopunjeni začinskim biljem.

slatkiš

Jela i pite od slatkog brašna su obavezna stavka u blagdanskom meniju. Slatkiši uključuju hranjive i ukusne slastice, popularne diljem svijeta. Gozinaki se proizvodi od meda i pečenih oraha, Churchkhela se proizvodi od orašastih plodova i soka od grožđa, a šišmiši su izrađeni od kukuruznih pahuljica i šećernog sirupa..

napici

Gruzijska mineralna voda opskrbljuje se trgovinama širom svijeta. Lokalno stanovništvo osim "Borjomi" i sličnih pića koristi estragon, limunadu, prirodne sokove.

Volite li gruzijsku kuhinju? Podijelite ovaj članak s prijateljima, ponovnim objavljivanjem!