72 zanimljivosti o čokoladi
1. "Madeleine" - najskuplja čokolada na svijetu koju je stvorio Fritz Knipshildt, kuhar iz američke države Connecticut.
2. Portugalski pjesnik Fernando Pesoa jednom je napisao: "Gledajte, nema druge metafizike na planeti kao što je čokolada"
3. Hershey proizvodi dnevno preko 80 milijuna Kisses čokolada..
4. Engleska tvornica čokolade Cadbury 1842. proizvela je prvu čokoladicu na svijetu..
5. U filmu "Psiho" Alfred Hitchcock koristio je Bosco-jev sirup za simulaciju krvi u slavnoj sceni pod tušem..
6. Unatoč činjenici da je kakao prvi put korišten u Srednjoj i Južnoj Americi prije više od 4000 godina, gotovo 70% svjetskih kakao sirovina sada raste u Africi. Obala Bjelokosti jedna je od najvećih proizvođača kakaoa, koja osigurava oko 40% svjetske ponude.
7. Čokolada se tradicionalno pripisuje čarobnim, medicinskim i mističnim svojstvima. Na primjer, na latinskom, kakao stabla se nazivaju "Theobroma Cacao", što znači "hrana bogova".
8. Šampanjac i pjenušavo vino smatraju se kiselim za piti s tamnom čokoladom. Najbolje je crno vino.
9. Prema prognozama iz izvješća, globalna prodaja čokolade u 2010. godini iznosila je 83,2 milijarde dolara, a do 2016. povećat će se za 15%.
10. Vrijeme uzgoja kakaovca može doseći 200 godina, ali plodonosno razdoblje je samo 25 godina..
11. Praktično sva stabla kakaoa nalaze se unutar 20 stupnjeva od ekvatora, a 75% raste na udaljenosti od 8 stupnjeva na obje strane. Žitarice kakaoa nalaze se u 3 glavne regije: Južna i Srednja Amerika, Zapadna Afrika i jugoistočna Azija / Oceanija.
12. Svako kakaovo drvo proizvodi oko 2,5 tisuća graha. Trebalo bi proći četiri do pet godina da se pojave prvi grah..
Američki proizvođači čokolade svakodnevno koriste oko 3,5 milijuna kilograma punog mlijeka za proizvodnju mliječne čokolade..
14. Za stvaranje jedne funte čokolade potrebno je oko 400 zrna kakaa..
15. Oko 70% novca od gotovo 500 milijuna dolara namijenjenih kupnji slatkiša prije Uskrsa troši se na čokoladu..
16. Otprilike 71 milijun funti čokolade prodaje se prije uskrsnog tjedna. Samo 48 milijuna funti tijekom tjedna sv. Valentina. I konačno, 98 milijuna funti čokoladnih bombona pada na zadnji tjedan listopada, uoči Noći vještica.
17. Proizvodnja čokolade postala je tako gigantska industrija da se od 40 do 50 milijuna ljudi diljem svijeta bavi uzgojem i dobivanjem kakaoa..
18. Svake se godine proizvodi više od 3,8 milijuna tona kakao zrna..
19. Prvi ljudi koji su kušali kakao bili su Mokaya i Omelki, koji su živjeli u jugoistočnom Meksiku oko 1000. godine pr..
20. Riječ "čokolada" potječe iz književnosti civilizacije Maja - xocolatl, ili "gorke vode".
21. Osobe pod stresom troše 55% više čokolade od svojih prijatelja bez depresije..
22. Čokolada je bila jedan od prvih proizvoda američkog izvoza, kada je u 16. stoljeću Kolumbo, zajedno s Cortezom, donio zrna kakaa u Španjolsku.
23. FDA (Društvo za kontrolu droga) raspravlja o prijedlogu da se proizvođačima slatkiša dopusti zamjena biljnog ulja tradicionalnim kakao maslacem..
24. Ispada da je tamna čokolada mnogo povoljnija za ljudsko zdravlje od mlijeka, bijelih i drugih sorti. Da bi bio koristan za njega - kakao i čokoladni liker trebali bi biti prvi na popisu sastojaka, ali ne i šećer.
25. Prije toga, čokolada je bila namijenjena samo elitnim segmentima stanovništva, ali sada je postala dostupna svima, zahvaljujući tehničkom napretku industrijske evolucije. Međutim, kada je čokolada postala popularna u Europi i Americi, tisuće ljudi korišteno je kao robovski rad za proizvodnju kakaoa..
26. Kvekeri, kao što je George Cadbury, stekli su veliko bogatstvo u proizvodnji čokolade kao alternativi alkoholu..
27. Godine 1875., švicarski Daniel Peter otkrio je metodu miješanja kondenziranog mlijeka, koju je njegov prijatelj Henry Nestlé koristio s čokoladom, kako bi stvorio prvu mliječnu čokoladu..
28. Švicarac Rudolf Lindt je 1879. godine otkrio važnu ulogu u preradi čokolade. Otkrio ga je slučajno kada je njegov pomoćnik ostavio automobil uključen cijelu noć.
29. Istraživači nisu pronašli vezu između prištića i čokolade..
30. U biti, njemački znanstvenici sugeriraju da flavonoidi u čokoladi apsorbiraju ultraljubičasto zračenje koje pomaže u zaštiti kože i povećava protok krvi, te naposljetku poboljšava njegov izgled..
31. Ogroman sat s kukavicom od čokolade može se naći u Njemačkoj.
32. Istraživanja pokazuju da tamna čokolada poboljšava pamćenje, oštrinu pažnje, brzinu reakcije i sposobnost rješavanja problema povećanjem protoka krvi u mozgu. Studije su također otkrile da tamna čokolada pomaže u poboljšanju vida u zemljama s lošim vremenskim uvjetima, te pomaže u smanjenju krvnog tlaka, smanjenju koje ima dobar učinak na održavanje odgovarajuće razine kolesterola, osjetljivost na inzulin i funkciju trombocita..
33. Maya je koristila čokoladu u krštenjima i brakovima, ponekad umjesto krvi tijekom ceremonija. Na pokopu careva često su pored njih ostavljale limenke čokolade.
34. Prema legendi Asteka, bog Quetzalcoatl je donio kakao na zemlju, ali je bio izbačen s neba radi pomaganja ljudima. Kad je pobjegao, obećao je da će se jednog dana vratiti kao "svijetlozeleni, bradati čovjek kako bi spasio Zemlju".
35. Devedeset posto modernog kakaa izrađuje se prema tipu koji se naziva forastero (strani). Međutim, sve do 1800-tih godina, kakao je proizveden prema tipu criola. Iako forastero ne okusi ukusno kao criollo, uzgoj je jeftiniji..
36. Katolička crkva nekada je tumačila uporabu čokolade jednako heretičkom ponašanju, uključujući bogohuljenje, iznudu, vračanje, zavođenje, kao i rasnu mržnju prema Židovima..
37. Distribucija čokolade iz Španjolske diljem Europe započela je u šesnaestom stoljeću protjerivanjem Židova iz zemlje, zajedno s Portugalom, tijekom inkvizicije. Neki Židovi koji su napustili Španjolsku posudili su španjolske tajne za preradu čokolade.
38. Tijekom Drugog svjetskog rata Nijemci su razvili eksploziv obložen čokoladom. Nakon razbijanja vanjske ljuske, unutar sedam sekundi, eksplodirala je tanka unutarnja čelična bomba..
39. Nijemci su koristili čokoladu da bi privukli Židove u vagone, gdje su prevozili stoku, za naknadnu isporuku u koncentracijske logore..
40. Prvi kolačić s čokoladnim čipsom izumio je 1937. Ruth Wakefield, upravitelj korporacije "Toll House Inn". Pojam "Tall House" trenutno je službeni zaštitni znak čokoladnih keksa, koji je najpopularniji u svijetu i koji se smatra službenim kolačićem države Massachusetts..
41. Švicarska zauzima prvo mjesto po potrošnji čokolade, s 22 funte čokolade godišnje po osobi. Stope za Australiju i Irsku ostaju 20 i 19 funti godišnje po osobi. Sjedinjene Američke Države nalaze se na 11. mjestu, a ovdje svaki građanin ima 12 funti..
42. Proizvodnja čokolade je toliko značajna za indonezijske uzgajivače kakaa da su izgradili kip u obliku para ruku koji drže kakao kapsulu..
43. U državama Oaxaca i Meksiko, iscjelitelji, zvani curanderos, koriste čokoladu za liječenje određenih bolesti, kao što je bronhitis. U nekim regijama, djeca piju čokoladu ujutro kako bi izbjegli ugrize i pčele..
44. Godine 2002. Marshall Field proizveo je najveću kutiju čokolade. U njoj je bilo više od 90 tisuća Frango mint bombona i težilo je 3326 funti..
45. Rezultati istraživanja na Sveučilištu Indiana pokazali su da: biciklisti koji su nakon treninga konzumirali mliječnu čokoladu osjećali su se manje umorni i pokazali rezultate u testovima izdržljivosti mnogo višima od onih koji su pili sportska pića.
46. Hershey's je najveća i najstarija tvrtka za proizvodnju čokolade u SAD-u. Godišnje proizvodi više od milijardu funti čokoladnih proizvoda..
47. Zapravo, u proizvodnji bijele čokolade kakao se ne koristi u čvrstom obliku, već se dodaje kakao maslac..
48. Oslanjajući se na Madridski zakonik Maya, gdje su bogovima pokazani izlijevanje kakao usjeva svojom krvlju, usuđujemo se razmišljati o bliskoj vezi između krvi i kakaa u mezoameričkoj tradiciji..
49. U drevnoj civilizaciji Maja često su se događale ljudske žrtve kako bi se jamčila dobra žetva na plantažama kakaa. Za početak, žrtva je popila šalicu čokolade, koja je bila pomiješana s trnjem i krvlju, pa su Maje vjerovale da će to zatvoriti srce zatvorenika u zrno kakaoa.
50. Belgija proizvodi 172 tisuće tona čokolade godišnje. U zemlji postoji više od 2.000 trgovina specijaliziranih za proizvode od čokolade, od kojih se mnoge nalaze u Bruxellesu - rodnom mjestu Godiva čokolade..
51. Sudeći prema kemijskim sastavnicama kakao maslaca, čokolada je apsolutno sigurna vrsta hrane, jer se topi na temperaturi od 34 stupnja, što je niže od tjelesne temperature. To znači da, ako stavite komad čokolade na svoj jezik, on će se početi topiti..
52. Komercijalna čokolada u takvim malim količinama kakao tvari obično sadrži šećer koji je dio njega uzrokuje ovisnost među ljubiteljima čokolade..
53. Kakao zrna u prirodi svrstavaju se u 300 okusa i 400 okusa..
54. Kakao postoji nekoliko milijuna godina i vjerojatno je jedan od najstarijih prirodnih proizvoda..
Moktesuma Hokoyottsin (Montezuma II) - 9. Astečki car, bio je jedan od najbogatijih i najutjecajnijih ljudi na svijetu. Bio je poznat i kao kralj čokolade. Vrhunac njegovih mogućnosti bio je prikupljanje i nakupljanje gotovo milijardu kakaovih zrna..
56. Ferdinand - sin slavnog Kolumba, jednom je napisao: "Kada je nekoliko grahova kakaoa palo pred masom Maja, svi su se zaustavili kako bi podigli šaku s tla, kao da su bacili oko na tlo." Kolumbo, koji je tražio put do Indije, nije vidio puni potencijal prodaje kakaoa na tržištima, te je uzeo grah za zgrčene bademe.
57. U civilizaciji Maja, zrna kakaa bila su glavna trgovačka valuta, a obrti napravljeni od njih, obojeni glinom, postali su gotovo industrija u razvoju. Sva roba dobila je vrijednost u jedinicama kakaa: trošak robova je 100 graha, a usluge prostitutke su 10 graha, a puran je 20 graha. Dok su španjolski osvajači pljačkali zlato, Mesoamerikanci su osvojili kakao zrna. U dijelovima Latinske Amerike, grah se koristio kao valuta za pregovore do kraja 19. stoljeća..
58. Prvi mehanički stroj za proizvodnju čokolade proizveden je u Barceloni (Španjolska) 1870. godine.
59. Kada su engleski gusari zaplijenili španjolski brod natovaren kakaovim zrnima, zapalili su ga, misleći da su grahovi ovčji izmet..
Madame Du Barry
60. Madame Du Barry, poznata nimfa, ohrabrila je svoje ljubavnike čokoladnim delicijama..
61. Neki znanstvenici povezuju tako brzo rastuću popularnost u izgradnji doma čokolade u Europi, kao što je kuća za čokoladu na ulici St. James's u Londonu, s početkom prosvjetiteljstva. Ovo piće već je bilo na stolu u vrijeme kada su veliki mislioci 18. stoljeća već počeli sumnjati u dugogodišnje istine: nadmoć Crkve, prava kraljeva i potencijal za poboljšanje međusobnog razumijevanja između muškarca i žene..
62. Jedan od ljubavnika Luja XV - Madame de Pompadour, bio je poznati ljubitelj čokolade i koristio ga je za liječenje seksualne disfunkcije. Marquis de Sade, vjerojatno prvi seksolog na svijetu, također je bio opsjednut čokoladom.
63. Prema talijanskim istraživačima: žene koje redovito konzumiraju čokoladu imaju bolji seksualni život, za razliku od onih koji to ne čine. Imali su visok stupanj želje, uzbuđenja i zadovoljstva od seksa..
64. Jedan komad čokolade daje osobi energiju koja je dovoljna za pomicanje 150 stopa..
Amerikanci konzumiraju 2.800 milijuna kilograma slatkiša svake godine. Gotovo polovica njih je čokolada.
66. Oko 40% bademova proizvedenih u svijetu koristi se aditivima za čokoladne proizvode..
67. Više od 50% odraslih Amerikanaca preferira miris čokolade u odnosu na ostale okuse..
68. Hersey čokolada pronađena je 60 godina kasnije u skladištu admirala Richarda Byrda na južnom polu. Budući da se dugi niz godina nalazi u permafrostu, još uvijek je jestivo..
69. Čokolada je uključena u prehranu vojnika iz Drugog svjetskog rata. Prema specifikaciji konditorskih proizvoda, morao je biti oblikovan s okusom "malo bolje od kuhanog krumpira", tako da ga vojnici nisu prebrzo jeli..
70. U jednoj godini, u svijetu se proizvodi do 3 milijuna tona kakaa, što je nešto manje od polovice žetve kave.
71. Otapanje čokolade u ustima osobe može dovesti do produženog "euforičnog" učinka od ljubljenja..
72. Čokolada "Poljupci" iz tvrtke Hershey napravljena je 1907. godine i imala je oblik kvadrata. Zatim, s dolaskom novog proizvodnog stroja 1921. godine, struktura kalupa se promijenila.
