25 kratkih kulinarskih činjenica

Nudimo zbirku kuhinjskih savjeta koji će biti korisni i početnicima i iskusnim kuharima.!

1. Da ulje ne prska tijekom prženja, lagano posolite dno posude.

2. Pržena jaja će biti bujna ako dodate 1 žlicu hladne vode na 1 šalicu jaja i dobro udarite.

3. Dodajte razrijeđeni krumpirov škrob tijestima - peciva i kolači biti će bujni i mekani već sljedećeg dana..

4. Cikle kuhane jako dugo - 3-3,5 sati. Profesionalni kuhari kuhaju repu ovako: nakon što je kuhana oko 30 minuta, isušuju vodu i stavljaju je pod struju hladne vode (što je hladnije, to bolje) oko 15 minuta..

5. Umjesto kvasca, tijestu možete dodati malo rakije - tijesto će postati mirisnije, a pečenje - ukusnije..

6. Bijela jaja će brže šibati u bujnu pjenu ako je prethodno ohlađena i dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili neke limunske kiseline. S žumanjkom radi suprotno - on voli toplinu i šećer.

7. Pržiti ili peći meso sa zlatnom koricom, mora biti obloženo medom..

8. Jetra će biti meka ako je prije prženja pospite šećerom..

9. Kako se jaja ne bi rasprsnula tijekom kuhanja, prije toga ih treba oprati hladnom vodom..

10. Da bi mrkva imala dobar ukus, mora se kuhati 5-10 minuta. Poput ostalog povrća, kuha se na dobroj vatri i soli na kraju kuhanja..

11. Da bi se riža mrvila, treba je kuhati u hladnoj vodi 30 minuta prije kuhanja..

12. Tako da riža ne kuha mekano, možete je malo pržiti, međutim, treba napomenuti da se u ovom slučaju neće jako povećati.

13. Da biste spriječili trčanje mlijeka ili žitarica na mlijeku, stavite drvenu žlicu na vrh tave.

14. Izblijedjeli kopar i peršin ponovno će postati svježi ako se stavljaju u vodu pomalo razrijeđenu octom..

15. Ako želite kuhati ukusno povrće, morate ih spustiti u vodu nakon što voda proključa. Ako želite da juha bude ukusna, povrće počnite kuhati u hladnoj vodi.

16. Prije nego počnete pržiti sjeckani krumpir, preporučljivo je oprati ga vodom - to će ukloniti škrob, a kriške se neće držati zajedno i neće se zalijepiti za dno posude. Nakon pranja krumpir bi trebao biti malo suh.

17. Lako možete zamijeniti majonezu s kiselim vrhnjem, dodajući joj razbijeni žumance tvrdo kuhanih jaja i žličicu senfa.

18. Da riba ne bi gorjela i da ne bi postala žilava, tavu nemojte podmazivati ​​uljem. Bolje je trljati ribu s njom.

19. Da bi obična salata od povrća postala ukusna, samo joj dodajte malo vanilije..

20. Kako biste spriječili dijeljenje tvrdih kuhanih jaja, rub noža navlažite hladnom vodom..

21. Papirnati ručnici pomoći će ukloniti višak masnoće iz piletine. Da biste to učinili, samo trebate malo navlažiti meso..

22. Da bi salata bila zadovoljnija, dodajte joj kuhani krumpir. Usput, kuhari se savjetuje da rezati krumpir za salatu je vruće.

23. Kako biste izbjegli neugodne mirise tijekom kuhanja luka, dodajte mu malo soli i kuhajte na laganoj vatri.!

24. Postoji samo jedan ispravan način zagrijavanja meda - stavite staklenku s njom u zdjelu s toplom vodom..

25. Da bi se sjeckati češnjak, sitno ga usitniti i zdrobiti nožem, a zatim dodati prstohvat soli.